Receta de la chef Mariana Ruiz de Centro Culinario Ambrosía
Ingredientes:
500 g pechuga de pollo molida
150 g zanahoria rallada
50 g de cebolla picada
10 g de perejil picado
1/2 pza de huevo
15 g de sal
5 g de pimienta negra molida
Para el relleno:
150 g de queso crema
Para la costra:
100 g de panko
Para freír:
Aceite vegetal
Preparación:
1. Mezclar el pollo, perejil, zanahoria, cebolla, sal y la mitad de un huevo.
2. Formar bolitas con la mezcla anterior y aplastarlas ligeramente para colocar un poco de queso crema. Cerrar y bolear con las manos.
3. Tomar las bolitas rellenas y cubrirlas con panko. Llevarlas a fritura profunda hasta que doren.
4. Servir y acompañar con catsup y queso cheddar.
