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RECETAS

Gastronomia y recetas

Copa de castañas y frutos rojos

Receta del chef Miguel Ángel Flores del Superior de Gastronomía. Fotografía Saborearte 1. Calentar la leche y el azúcar con la vaina de vainilla. 2. Combinar las...

Pork belly en salsa de sidra rosada

Receta del chef Miguel Ángel Flores del Superior de Gastronomía. Fotografía Saborearte 1. Cicelar el pork belly, untar con sal y pimienta. 2. Cortar en cubos pequeños...

Pato ahumado con betabel

Receta del chef Miguel Ángel Flores del Superior de Gastronomía. Fotografía Saborearte 1. Cicelar la pechuga de pato y restregar la sal de manera que entre...

Lomo mechado en salsa de ciruela

Receta de la chef Suyin Ramgar del restaurante Rulfo dentro del hotel Hyatt Regency Mexico City. Fotografía Saborearte Para el lomo: 1. Calentar el aceite con ajo...

Capuchino de Menta Verde

Receta y fotografía cortesía de Oster Prima Latte 1. Montar una carga de café molido en el maneral de la cafetera PrimaLatte 2.0. 2. Servir una...

Galletas de Jengibre

Receta cortesía de la chef Paola Mejía de Pastelería Amado dentro del hotel Hyatt Regency Mexico City. Fotografía Saborearte 1. Tamizar todos los polvos. 2. Mezclar los...

Éclair de Santa Claus

Receta cortesía de la chef Paola Mejía de Pastelería Amado dentro del hotel Hyatt Regency Mexico City.  Fotografía Saborearte  Para el éclair: 1. Hervir el agua con...

Hot cocoa and hazelnut

Receta de la chef Jimena Cuevas de Centro Culinario Ambrosía. 1. Agregar la crema de avellana y chocolate a la leche caliente. 2. Incorporar la cocoa...

Ensalada de Navidad

Receta cortesía de la chef  Suyin Ramgar del restaurante Rulfo en el hotel Hyatt Regency Mexico City. 1. Mezclar en un bowl piña, betabel, apio, manzana...

Mangos caramelizados al grill

1. Enciende el grill para que éste tome calor. 2. Rebana los mangos por la mitad, quítales el hueso y espolvorea un poco de azúcar...
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