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Tocino para el desayuno

20 agosto, 2025

En realidad, chère Karla, el tocino para mí tiene algo de historia: soy un aficionado al género western en donde John Wayne era el...

ACTUALIDAD

El Alma de España: Jamón Ibérico, una obra maestra gastronómica

27 julio, 2024

La gastronomía nos ofrece un pasaporte sensorial para viajar a través de los sentidos a distintos países y culturas. Con cada bocado, podemos explorar...

ACTUALIDAD

Mitos y realidades de la carne de cerdo

7 marzo, 2020

Conozcamos mejor la carne de uno de los animales más marcados por los mitos de la sociedad, aquí romperemos esas habladurías.

ACTUALIDAD

Sorprenden las fresas en Irapuato

24 junio, 2015

En el tercer Festival de la Capital Mundial de la Fresa, esta fruta se utilizó para preparar diferentes platillos como chiles rellenos, atún, cerdo,...

Platillos

En Escena: Pierna de cerdo pelón crujiente con calabaza y tomatillo

17 abril, 2015

Chef Federico López Chef Director general de Gourmands & Gourmets / Taller Gourmet Fotografía: Claudio Pellettieri Piernas de cerdo 1. Cortar la piernas de lechón tierno...

ACTUALIDAD

Carne de cerdo en la actualidad

10 abril, 2015

“Los productores de carne de cerdo confiamos en que la baja del precio que se da en el mercado nacional, sea temporal. Por costumbres...

ACTUALIDAD

Marcos Morán en Riviera Maya con Iberostar Chef on Tour

7 abril, 2015

IBEROSTAR Hotels & Resorts continúa con los esfuerzos por dar a conocer la mejor y más selecta gastronomía en sus mejores destinos. Para ello,...

ACTUALIDAD

Una noche de Jerez

31 marzo, 2015

La región de Jerez, en el sur de España, es única en el mundo por su particular tradición vinícola. Sus vinos son reconocidos a...

Nuestro sabor

Campeche: tesoros por descubrir

23 marzo, 2015

En su libro de Memorias, José Vasconcelos escribió: “El pan de Campeche era entonces una especialidad inimitable. Por toda la república se vendían unas...

ACTUALIDAD

Guanajuato, porcicultura a la alza

22 febrero, 2015

“El gobierno mexicano debe regular el mercado nacional de carne de cerdo para evitar la entrada de importaciones desmedidas y de mala calidad que...

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