lechón

 En su libro de Memorias, José Vasconcelos escribió: “El pan de Campeche era entonces una especialidad inimitable. Por toda la república se vendían unas...

Llega a México un contundente concepto que te conquistará: Candela Romero. Una idea original de Manuel Quintanero, fundador de Millesime, creador del proyecto, que...

Atzin Santos Chef Ejecutivo de Restaurante Artemisia Fotografías: Claudio Pellettieri Porciones: 8 Los sabores que más recuerdo de mi infancia son el maíz tostado, frijoles y mole Ingredientes Lechón 1 pieza...

Lechón prensado Salsa de achiote, calabaza local y cebolla cambray rostizado Fotografías: Claudio Pellettieri Con 6 o 7 años ya cocinaba en mi casa, quemaba algunos pollos...

Chef ejecutivo del Hotel Rossewood San Miguel de Allende. No puedo negar mis raíces y siempre lo digo: soy bien mexicano. Tengo dos tipos escuela:...