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ACTUALIDAD

Kamilla Siedler, Latin America’s Best Female Chef 2016

2 septiembre, 2016

Con un elegante menú en el que se utilizan únicamente ingredientes bolivianos, donde los colores y sabores nos incitan a una experiencia sensorial de...

ACTUALIDAD

¿Fibra insoluble como antioxidante?

31 agosto, 2016

Durante mucho tiempo, el ácido fítico (una sustancia natural presente en cereales, vegetales y nueces y componente de la fibra insoluble) fue considerado un...

ACTUALIDAD

Latin America´s 50 Best Restaurants llega a México

31 agosto, 2016

Sin duda los 50 Best Restaurants es uno de los eventos más esperados a lo largo del año. Cocineros y restauranteros aguardan ansiosos el...

ACTUALIDAD

¿Hamburguesas en Corea del Norte?

31 agosto, 2016

Debido a que el gobierno de Corea del Norte considera que las influencias externas son una amenaza para el régimen, todo tipo de comida...

ACTUALIDAD

El “makeover” en la cocina que ayuda a perder peso

31 agosto, 2016

En un artículo anterior mencionamos al Dr. Brian Wansink (@BrianWansink), experto en comportamiento alimentario. En su libro Slim by Design (Delgado por Diseño), el...

ACTUALIDAD

Reserva de Sabores 2016 rinde homenaje a la torta ahogada

29 agosto, 2016

Tequila Reserva de la Familia lanza la segunda edición de su festival gourmet: Reserva de Sabores. Éste festival tendrá lugar el 3 de septiembre...

COCTELERÍA

Plénitude 2, la nueva champagne de Dom Pérignon

28 agosto, 2016

A lo largo de los años, Dom Pérignon se ha caracterizado por ser un referente en cuanto a la oferta de champagne se refiere. Sus champagnes...

COCTELERÍA

Guerreros ll, el whisky mexicano de Johnnie Walker Blue Label

25 agosto, 2016

Johnnie Walker Blue Label, es una variante de la prestigiosa marca de whisky que fue creada en los años 90´s por Jim Beveridge, el Master Blender...

ACTUALIDAD

Ley en el Reino Unido para prevenir alergias a comensales

24 agosto, 2016

La Ley de Información Alimentaria al Consumidor (FIC por sus siglas en inglés), instaurada en 2014 en el Reino Unido, obliga a los establecimientos...

COCTELERÍA

Creyente Mezcal, de lo artesanal a lo sublime

24 agosto, 2016

De entre las regiones de Tlacolula y Yautepec, en el místico estado de Oaxaca, se obtiene agave espadín de la mejor calidad, con lo...

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