Julieta Cruz

Zagala, sabor español con dedicación

Fotografía por Angel Venegas Visitar Zagala es adentrarse en un mundo culinario donde la cocina española tradicional se reinterpreta con creatividad y un toque contemporáneo....

Arándanos en la cocina decembrina: más allá de la salsa para pavo

Cuando pensamos en el arándano durante la temporada decembrina, suele venir a la mente la clásica salsa que acompaña al pavo, una tradición especialmente...

Verdadera gastronomía sostenible: Local

En un mundo cada vez más consciente del impacto ambiental, los restaurantes han comenzado a adoptar prácticas sostenibles como parte esencial de su propuesta....

TrendTalk by Rational: Innovación, sostenibilidad y digitalización en el futuro gastronómico

El pasado 20 de noviembre, Rational celebró la segunda edición en español de su reconocido TrendTalk, un foro que, a través de mesas redondas,...

Maridajes con vinos de Rioja: versatilidad que transforma la mesa

Fotografías por Angel Venegas Cuando hablamos de Rioja, evocamos una región que es sinónimo de excelencia vinícola. Con más de 600 bodegas, hectáreas de viñedos...

Raíz, una cena única

Recientemente Raíz nos invitó a conocer más sobre su concepto pero también sobre algunas de las experiencias que ofrece.  Con siete años ya en el...

Taco Méndez: pop-up del taco en Ciudad de México

Taco Méndez, el famoso pop-up creado en Barcelona por los chefs Paco Méndez y Albert Adrià, llega a la capital mexicana para ofrecer una...

Le Burger Week CDMX

Noviembre marca el inicio de una celebración muy especial para los amantes de las hamburguesas en la Ciudad de México. Le Burger Week, presentado...

Matti Osteria: un rincón italiano aventurero

Fotografía de Angel Venegas En la colonia Juárez, Matti se presenta como un refugio de sabores italianos con un toque diferente. Inspirado en la figura...

Celebrando un siglo de tecnología en la cocina

Fotografías Angel Venegas Para conmemorar un siglo de innovación y calidad en el mundo de los electrodomésticos, Oster celebró un evento repleto de sabores, música...

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Gastrónoma y doctorante en Comunicación con especialización en vinos por la EMS. Investigadora en periodismo enológico y gastronómico en Ciudad de México, basada en teoría bourdiana, con fundamentos en Sociología y estudios de periodismo. Disfruta entrevistar y difundir la valiosa labor de quienes hacen posible nuestra gastronomía, única y viva en cada ingrediente, sabor y experiencia a la mesa.
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