Por Sofía Álvarez Rodríguez
Ubicado en una de las zonas más exclusivas de la Ciudad de México, Bosques de las Lomas, fuimos invitados a probar la oferta culinaria de LAVO, un restaurante especializado en comida italiana costera, que se encuentra en el centro comercial Arcos Bosques.
Una recepción elegante
Al llegar, nos recibieron con un plato de crudités frescos de higo, aceitunas, cherrys y una canasta con dos tipos de focaccia: una de jitomate y otra clásica. Esta bienvenida sencilla pero sofisticada fue el preludio perfecto para una experiencia gastronómica inolvidable.
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Deliciosas entradas
Para comenzar, nos ofrecieron dos entradas excepcionales. El pulpo al grill con gnocchis de pesto de estragón, destacó por su textura tierna y el sabor herbal del pesto. Por otro lado, el tartar de atún, fresco y delicadamente sazonado, añadió una dimensión refinada a nuestra degustación inicial.
Platos fuertes excepcionales
Como platos fuertes, disfrutamos de dos platillos magistrales. El linguini frutti di mare, una pasta perfectamente cocida y generosamente cargada de mariscos frescos, nos transportó a la costa italiana con cada bocado. El branzino al grill, honestamente mi favorito, fue servido con una salsa de mantequilla con ajo y limoncello, una sinfonía de sabores cítricos y mantecosos que complementaron perfectamente el pescado tierno y jugoso.
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Un dulce final
Para culminar nuestra experiencia en LAVO, nos presentaron un postre definitivamente memorable. Una gran rebanada, casi del tamaño de mi cara, de pastel de chocolate con crema de cacahuate y una palanqueta casera, que combinaba la riqueza del chocolate con la textura crujiente de la palanqueta, cerrando la comida de manera espectacular.
Una experiencia imperdible
Visitar este lugar realmente se sintió como una experiencia de lujo, no solo por su ubicación excepcional, sino también por el propio restaurante, la atención, las bebidas y, por supuesto, la comida. Sin duda, es un lugar que no puedes dejar de visitar.
