Bienvenido octubre, mes de las calabazas, los disfraces y las hojas secas; y también, mes de pan de muerto, ofrendas y preparativos para una de nuestras celebraciones favoritas: Día de Muertos.
Sí, ya sé que falta medio mes, pero vas a ver que se nos pasa rapidísimo, y la verdad es que aunque el día oficial es el 2 de noviembre, nos encantaría que durara varios días; y, de cierta forma, lo hace, porque durante una buena parte del mes vamos a encontrar ofrendas, pan de muerto y catrinas por todos lados.
De la fecha a la temporada
Y aunque a menudo criticamos a los supermercados por ofrecer productos de temporada con una ridícula anticipación —el otro día que fui al súper ya había cosas de Navidad—, la verdad es que nos encanta empaparnos de la celebración antes de que empiece; ponemos el árbol de Navidad desde el primero de diciembre, decoramos con banderas dos semanas antes de celebrar la Independencia y apenas empieza octubre, empezamos a pensar en cuál va a ser nuestro disfraz.
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Por eso, en lugar de decir solamente “ya viene la Navidad” o “el 15 de septiembre es la Independencia”, hablamos de la temporada navideña y del mes patrio, porque en México —y en buena parte del mundo— las celebraciones no duran un día, sino toda una temporada.
Día de Muertos todo el año
Lo malo de las temporadas es que acaban, y aunque a menudo eso es también lo que las hace tan valiosas, más de uno hemos tenido ganas de comer recalentado a medio año, mandarinas en agosto o chiles en nogada en febrero.
Sí, las temporadas tienen que acabar; si no, no serían temporadas, pero de pronto quisiera que, de alguna forma, el Día de Muertos durara todo el año; calacas por aquí, cempasúchil por acá…
La Calaca
Por suerte, no soy el único con esta idea, pues existe un restaurante en el centro de Coyoacán donde siempre es Día de Muertos. Desde su nombre, “La Calaca”, hasta su decoración, todo está inspirado en esta celebración tan mexicana: calaveras en las paredes, papel picado en el techo y un montón de detallitos que te hacen sentir que, no importa cuándo vayas, la “muerte” está al acecho… pero no esa muerte oscura y funesta, sino esa que conocemos los mexicanos, que se viste con vestido largo y sombrero de ala ancha y que, muchas veces, es más como una vieja amiga con la que nos sentamos a cotorrear.
Por supuesto, no podríamos imaginar un restaurante inspirado en esta tradición sin un menú bien mexicano, en el que encontrarás desde la clásica sopa de tortilla hasta aguachile con piña y chiltepín.
Sí, la verdad me hubiera encantado también un menú inspirado en esta fecha, pero eso no significa que sus tacos de lengua, con su suave textura y complejo sabor, no sean un buen acompañante de esta tradición, ni que la torta de chistorra y guacamole no sea un deleite para el paladar.
Y por si eso fuera poco, la coctelería también brilla, desde los clásicos como la margarita o el Aperol Spritz, hasta apuestas más arriesgadas como la Dama Delgada, con mezcal, crema de whisky y licor de café, que es, al mismo tiempo, refrescante y reconfortante.
Música y el Club Calaca
Además de la comida y la decoración, en La Calaca también puedes disfrutar de una tarde musical, pues de martes a domingo el mariachi en vivo te pondrá a cantar las clásicas a todo pulmón; y los miércoles y domingos, además, podrás disfrutar de un movido son cubano perfecto para bailar.
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Y si no tienes tanta hambre y estás buscando un plan más exclusivo para el fin de semana, también eres bienvenido; Club Calaca es un pequeño pero elegante speakeasy en el interior del restaurante, ambientado en la época del Porfiriato, donde la coctelería de autor y el ambiente inmersivo te harán sentir que viajas al pasado sin perder todos los lujos de la alta sociedad.
Así que, si eres de los que quisiera que el Día de Muertos durara un poquito más, La Calaca puede ser una buena forma de prolongar la celebración. Ya sea para comer, echarte unos tragos, escuchar música o conocer el Club Calaca, aquí la tradición de las calaveras parece no terminar nunca.
Visita La Calaca en Coyoacán y descubre todo lo que tiene para ofrecer. Y, por supuesto, no olvides seguirlos en Instagram para enterarte de sus próximos eventos, promociones y planes.
