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Rodrigo Contreras

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Burritos México: la verdadera historia detrás de uno de los platillos más incomprendidos

Uno de los platillos mexicanos más malinterpretados y subestimados es el burrito. A menudo, sobre todo en el centro y sur del país, cuando...
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La Narvarte, un barrio con identidad propia

Hablar de la Narvarte es hablar de una de las colonias con mayor identidad de la Ciudad de México. Sus calles llenas de árboles,...
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Entre goles, BBQ y buena compañía 

La fase de grupos del torneo de fútbol está entrando en su recta final y, conforme comienzan a definirse los clasificados, la emoción crece...
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Cerveza y fútbol, el maridaje perfecto

¡Y arranca el partido! Llegó la fiesta más grande del fútbol a nuestra casa y, entre polémicas y emoción, la CDMX se ha cubierto...
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Del Mediterráneo a Polanco

Aceite de oliva, pescados frescos, mariscos, quesos, jamones curados y una copa de vino para acompañar. Si tuviera que describir la gastronomía mediterránea en...
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Temporada de insectos

Nada como un taquito de escamoles o una tlayuda de chapulines para terminar la primavera y comenzar el verano… Sí, nos encantan los bichos,...
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De la comida rápida a las hamburguesas de especialidad

¿Sabías que el 28 de mayo se celebra el Día Mundial de la Hamburguesa? Se trata de una fecha dedicada a conmemorar uno de...
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Ciottolo: un refugio entre el caos de Coyoacán

Una de las zonas más populares tanto para turistas como para locales en la CDMX es el centro de Coyoacán, un lugar lleno de...
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Mi Gusto Es x Javier Plascencia: mariscos con causa

Siempre he tenido una idea medio necia —pero profundamente honesta— de que la comida puede cambiar el mundo. No desde el discurso pretencioso de...
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El otro lado de la cocina: Veracruz

Es imposible hablar de la gastronomía mexicana como un todo general, pues cada región cuenta con sus propias recetas, delimitadas por su territorio, sus...
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Randy’s se vuelve natural con Félix

No importa lo que digan los panaderos ingleses: en México no solo nos encanta el pan, muchas veces también lo hacemos mejor que nadie....
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Fiambre: la casa de las carnes frías

¿Cuál es una de esas cosas que para ti siempre fue normal comer y que descubriste que no todo mundo lo hacía hasta que...
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Día de las madres en Villa Casona

Se viene el 10 de mayo, o lo que es lo mismo: el Día de las Madres. Porque, si alguien merece que se le...
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Cha Cha Chá San Ángel: una hacienda en la ciudad

México tiene una estrecha relación con las haciendas, y no me refiero a las que te quitan una parte de tu sueldo cada quincena,...
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El sabor del fútbol

Sí, también aquí vamos a hablar de fútbol. ¿Cómo no hacerlo si México va a ser sede? Este año no se trata solo de...
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Gastrónomo y escritor apasionado por la divulgación gastronómica. Graduado de la Universidad del Claustro de Sor Juana, busca explorar la intersección entre el arte y la comida. Su filosofía es comer por conocimiento, desvelando los secretos culinarios del mundo y valorando la historia detrás de cada plato.
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