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Mestizaje en tiempos de nogada

El chile en nogada es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, especialmente de los estados del centro, como Puebla y...

Temporada de chiles en Grupo Carolo

Ya comienza una de nuestras temporadas favoritas: la de los chiles en nogada, y Grupo Carolo se lo ha tomado muy en serio, con...

Green Rhino: la reivindicación del pan

Pocas cosas nos unen a los mexicanos tanto como cuando un extranjero se atreve a criticar nuestra comida. Por eso, cuando Richard Hart, chef...

Burritos México: la verdadera historia detrás de uno de los platillos más incomprendidos

Uno de los platillos mexicanos más malinterpretados y subestimados es el burrito. A menudo, sobre todo en el centro y sur del país, cuando...

La Narvarte, un barrio con identidad propia

Hablar de la Narvarte es hablar de una de las colonias con mayor identidad de la Ciudad de México. Sus calles llenas de árboles,...

Entre goles, BBQ y buena compañía 

La fase de grupos del torneo de fútbol está entrando en su recta final y, conforme comienzan a definirse los clasificados, la emoción crece...

De la comida rápida a las hamburguesas de especialidad

¿Sabías que el 28 de mayo se celebra el Día Mundial de la Hamburguesa? Se trata de una fecha dedicada a conmemorar uno de...

Randy’s se vuelve natural con Félix

No importa lo que digan los panaderos ingleses: en México no solo nos encanta el pan, muchas veces también lo hacemos mejor que nadie....

Fiambre: la casa de las carnes frías

¿Cuál es una de esas cosas que para ti siempre fue normal comer y que descubriste que no todo mundo lo hacía hasta que...

Día de las madres en Villa Casona

Se viene el 10 de mayo, o lo que es lo mismo: el Día de las Madres. Porque, si alguien merece que se le...

Cha Cha Chá San Ángel: una hacienda en la ciudad

México tiene una estrecha relación con las haciendas, y no me refiero a las que te quitan una parte de tu sueldo cada quincena,...

El sabor del fútbol

Sí, también aquí vamos a hablar de fútbol. ¿Cómo no hacerlo si México va a ser sede? Este año no se trata solo de...

Así se desayuna en San Ángel

Al sur de la Ciudad de México, San Ángel conserva una forma particular de habitar el tiempo. Antiguo barrio colonial, vinculado históricamente al Convento...

Dos cocinas, un mismo pulso: la colaboración entre Ling Ling y Alexis Ayala

Una de las ventajas de la gastronomía contemporánea es que da pie a colaboraciones fascinantes, donde chefs y cocineros que, en principio, parecerían no...

De París a CDMX: Paleta helada personalizada en Aztlán

La Ciudad de México tiene un nuevo lugar para quienes quieren hacer algo distinto sin ir muy lejos.La idea es pasar un rato agradable,...
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