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Carlos Bracho

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Amor y Amistad

14 febrero, 2026

Estaba sentado en mi Estudio, donde la ventana mira el bosque y los colibríes juegan con la velocidad y asombran con el paro repentino...

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Cara, cara Italia…

22 enero, 2026

Hablar de Italia es hablar de Modigliani (que la leyenda dice que las últimas palabras del pintor fueron esas: “cara, cara Italia”), de Botticelli, del...

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Tocino para el desayuno

20 agosto, 2025

En realidad, chère Karla, el tocino para mí tiene algo de historia: soy un aficionado al género western en donde John Wayne era el...

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Recuerdos de Mayo en Tierra Caliente

12 mayo, 2025

Chère Karla: Yo me crie en Colotlán, Jalisco. Tierra caliente. Tierra de alacranes -los hay de dos patas. Sólo voy a nombrar a Victoriano Huerta....

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La delicia del queso

20 marzo, 2025

Decir que el queso es una de las grandes aportaciones a los sabores y propiedades alimenticias de la gastronomía es decir una verdad. El...

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Antojos de España y México

19 noviembre, 2024

Chére Karla: Desde varios quinquenios atrás, en el mes de agosto, en Madrid, nos reunimos puntuales a la famosa Hora del amigo, mediando las doce...

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Una maravilla de la cocina

28 octubre, 2024

Chère Karla: Hablar de huevos en la cocina es entrar a un enorme y sabroso historial. Es hablar de la versatilidad del uso en la...

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Chère Karla: Desde luego que los manteles largos, puestos para las celebraciones, están presentes en todos los hogares mexicanos. Y qué mejor ocasión de brindar, celebrar, conmemorar, que la gesta de la...

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El rey de agosto

14 agosto, 2024

Chère Karla: Al observar lo que la naturaleza nos ha donado y por la historia vivida, parecería de lo más sencillo hablar sobre la Cocina Tradicional Mexicana....

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Julio, pretexto para comer lasagna

9 julio, 2024

Chère Karla: En Estados Unidos tenemos la fama de ser muy fiesteros. Fama bien ganada, por cierto. Sí, hay varias razones por las cuales lo merecemos, miren...

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