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Orgullosamente mexicanas, aquí te presentamos estas denominaciones de origen que nuestro país ha otorgado. Si bien hay otras denominaciones como el ámbar o el...
En el Estado de Morelos se respira una combinación de sabores que, entre cada municipio, te transporta a mundos de colores y sabores diferentes. Gracias a su excelente clima, el Estado de Morelos se ha dedicado principalmente a la actividad agricultora, produciendo uno de los mejores granos de arroz que puedas encontrar en el mercado, también muy aclamado a nivel mundial, el cual cuenta con Denominación de Origen desde febrero del 2012.
Todo buen mexicano sabe que los chilaquiles mejoran y alegran tu día al comerlos, ya sea en su clásica presentación de totopos bañados en salsa, o acompañado de una buena carne asada o un huevo estrellado encima, son un deleite para cualquiera que los conozca. En texturas los gustos difieren para mucha gente: hay quienes les gustan aguados, otros los prefieren crocantes, en la Ciudad de México se come hasta en torta; de guarnición para un corte fino, en bodas, después o durante la fiesta.
Tlakualkali, la cocina
Petriles se refería al nombre de los sitios en donde se colocaban las ollas, cazuelas, comales y piedras para moler (huilanches, metates,...
Los manteles blancos y el abolengo de las cenas porfirianas llegaron a su fin, la comida casera retoma los reflectores hablemos de Los sabores de la Revolución mexicana: posguerra.