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CULTURA GASTRONÓMICA

Historia y mitos del chocolate

15 febrero, 2017

Según algunos historiadores, fueron los mayas quienes comenzaron a cultivar el chocolate. La realeza azteca bebía una gran cantidad de chocolate amargo en copas...

ACTUALIDAD

Tendencias del branding para la industria de la hospitalidad

15 febrero, 2017

Para comenzar a entender hacia dónde se dirige la industria de la hospitalidad, es necesario comprender primero ¿qué es el branding?. El branding es el...

ACTUALIDAD

Innovación Gastronómica

15 febrero, 2017

“La innovación es algo diferente que tiene impacto” Scott D. Anthony Y la primera pregunta que se viene a la mente al leer a Scott D....

ACTUALIDAD

Ella Canta: belleza y sensualidad de la cocina mexicana

14 febrero, 2017

Martha Ortiz llevará el sabor y la belleza de la cocina mexicana a la capital británica a finales de primavera de este año. El...

CULTURA GASTRONÓMICA

¿Quién domesticó a quién?

14 febrero, 2017

Los seres humanos dependemos de las especies vegetales desde el origen de nuestra especie, las grandes culturas florecieron gracias al descubrimiento de la agricultura...

ACTUALIDAD

Presentan a los concursantes de Top Chef México

14 febrero, 2017

A pocos días de que se estrene la segunda temporada de Top Chef México, se dieron a conocer los 15 participantes que competirán por...

VIAJES

Campeche de moda, ¡pero para siempre!

1 febrero, 2017

Desde hace ya varios años se ha acentuado en el territorio nacional una revaloración por la culinaria mexicana y, con esto, de las cocinas...

Nuestro sabor

El restaurante Dragon House Zhu aterriza en Polanco

1 febrero, 2017

Si algo tiene la Ciudad de México, es oferta gastronómica. Y uno de los espacios en donde la escena de sabores y aromas tiene...

Deby Beard

Descanso, lujo y sanación

26 enero, 2017

Las tendencias actuales de los viajeros de hoy han cambiado. Lejos de elegir el destino más popular y el más abarrotado, ahora escogen los que brindan...

EXPERTOS A LA CARTA

Tendencias cerveceras para 2017: ¿seguirá la explosión artesanal?

25 enero, 2017

Si existe algo claro qué pronosticar en el panorama nacional cervecero sobre las elaboraciones artesanales, es que seguirán creciendo. Y a nivel global, la...

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