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ACTUALIDAD

Jaso, único para ti

6 octubre, 2014

Tras diez años de trayectoria en Nueva York, los chefs Sonia Arias y Jared Reardon deciden unir sus ideas y trabajar en un mismo...

ACTUALIDAD

Mexipan, la reina del pan

17 septiembre, 2014

La treceava edición de Mexipan reunió durante los 4 días de exhibición a 31, 935 visitantes, 18% más que la edición pasada. Expositores, emprendedores,...

Postres

Especial mezcal: Budín con espuma de mezcal

7 septiembre, 2014

Budín con espuma de mezcal Chef: Valeria Valencia 20 porciones Ingredientes Budín 1.250 ml leche 7 pz huevo 150 g yema 250 g azúcar 1 pz vaina de vainilla 500 g pan dulce en...

ACTUALIDAD

Viñas Undurraga se une a Turín Alta Repostería

7 septiembre, 2014

Viñas Undurraga a través de su línea Sparkling Wines recientemente renovada, participa como patrocinador en el concurso de repostería “Amos del Cacao” organizado por...

ACTUALIDAD

México gana la Copa Maya 2014

7 septiembre, 2014

La Copa Maya, el premio más prestigioso de pastelería en Latinoamérica, quedó en manos de los mexicanos Francisco Vázquez González, Alejandro Díaz y Erick...

ACTUALIDAD

Pan de Lujo en Polanco

30 agosto, 2014

Lo que comenzó con una sencilla tarea del hogar cincuenta años atrás, ha llegado a México recién desempacado de España para ofrecer a todos...

Postres

La Creación: Pastel de 3 leches

30 agosto, 2014

Pastel de 3 leches Con jalea de frambuesa, crème brûlée de rompope y frutos rojos y jalea de fresa Fotografías: Claudio Pellettieri El alimento es un placer...

ACTUALIDAD

Torreblanca inaugura en Toledo

14 agosto, 2014

By Torreblanca, repostería creada por la familia Torreblanca, ha elegido Toledo para comenzar su expansión en España con la inauguración de un nuevo espacio dedicado...

ACTUALIDAD

Expo Café vuelve recargado

13 agosto, 2014

Sin lugar a dudas, la capacitación es una de las herramientas principales que tienen los emprendedores para garantizar el buen funcionamiento de los negocios...

ACTUALIDAD

Lluis Costa, pasión de pastelero

22 julio, 2014

Con apenas 27 años de edad Lluis Costa forma parte de una nueva generación de pasteleros españoles, que con su gran talento y espíritu...

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