pastelería

Por: María de los Ángeles Elizalde Islas La Universidad Justo Sierra tomó la iniciativa de organizar un concurso de pastelería entre diferentes universidades que imparten...

International School of Pastry Arts ha sido creada para formar a la nueva generación de profesionales y líderes en la Industria del Arte de la Pastelería, que se destacará a nivel mundial. Equipo de profesionales de alto nivel de excelencia y talento extraordinario, junto a una preparación intensiva con experiencia de reconocimiento mundial, hacen de la “International School of Pastry Arts”, una de las mejores opciones académicas.

Maricú Ortiz es un referente de la pastelería en México y el mundo. Su participación en concursos de talla internacional; aparición en programas de televisión y publicaciones; la apertura de tiendas gourmet; la fundación del Centro de Artes Culinarias Maricú; la organización de cursos y seminarios con chefs de reconocimiento internacional, son las facetas que ha desarrollado dentro de la pastelería, siguiendo una herencia familiar.

En Emilio Castelar 149, colonia Polanco, dentro de la concept store Common People, encontrarás un espacio que te hará sentir en una pastelería Húngara del siglo XIX: Café Budapest Cukrászda.

El pasado 12 de diciembre se llevó a cabo la graduación de una nueva generación de cocineros egresados de ASPIC Instituto Gastronómico, que es dirigido por el chef Pascal Masson, recientemente nombrado Maître Cuisinier de France.

Del 5 al 9 de septiembre, el chef pastelero Paco Torreblanca —reconocido como uno de los mejores chefs reposteros de Europa— impartió un curso...