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Como parte de las charlas con restauranteros sobre cómo se está haciendo realidad la sustentabilidad en las cocinas, nuestra directora editorial Karla Sentíes en...
Recientemente nuestra directora editorial Karla Sentíes tuvo la oportunidad de entrevistar al chef Eduardo García de Máximo Bistrot quien nos recibió para contarnos un...
En una mesa se forjan momentos a partir de una combinación de placeres sensoriales, y por ello en la mesa no debe faltar el color y una bella ornamentación, con música delicada como telón de fondo para armar la escenografía de la comida perfecta en mesa formal.
Pero, ¿En qué momento se convirtieron las lavalozas en una necesidad? Desde el que diversos tipos de tecnologías fueron incorporados a las máquinas de Winterhalter para lograr una limpieza y sanitización óptima para los comensales, así como para cuidar y prolongar el tiempo de vida de la cristalería, cubertería y vajilla que además queda impecable para que los chefs plasmen sus obras de arte.