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Casa Xipe: sostenibilidad en la industria de banquetes

23 febrero, 2024

En una conversación exclusiva entre Karla Sentíes y el chef Sergio Camacho de Casa Xipe, se abordaron los desafíos y algunas soluciones innovadoras para...

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Atelier de Hoteles, sustentabilidad y lujo artesanal

21 febrero, 2024

En el paradisíaco entorno de Playa Mujeres, Karla Sentíes conversó con José Antonio Domínguez, chef ejecutivo de Atelier de Hoteles, donde se profundizó en...

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Villa del Palmar: sustentabilidad y excelencia gastronómica

20 febrero, 2024

En el exuberante enclave de Villa del Palmar, en el Caribe mexicano, la experiencia culinaria se fusiona con el compromiso hacia la sustentabilidad. Karla...

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Zeru, legado con pasión y sustentabilidad

19 febrero, 2024

A lo largo de su trayectoria desde San Ángel hasta Miami, el Grupo Zeru ha dejado huella en el mundo gastronómico. Karla Sentíes exploró...

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Balcón del Zócalo: Entre Sabores, Emociones y Sostenibilidad

29 noviembre, 2023

En una visita exclusiva al Balcón del Zócalo, Karla Sentíes conversó con el reconocido chef Pepe Salinas, el artífice de una cocina que fusiona...

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Masamadre, tecnología sustentable y panadería

28 noviembre, 2023

En una visita exclusiva a Masamadre, nuestra directora editorial Karla Sentíes conversó con Edith Ramírez, gerente de calidad, sobre el proceso de producción de...

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Fónico, innovación en coctelería

27 noviembre, 2023

En una entrevista exclusiva con nuestra directora editorial Karla Sentíes, Tito Pérez, director creativo de la barra de Fónico, y Antonio Zaragoza, head Bartender,...

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