Toyan, una de las casas vinícolas que forman parte de la producción de vino del estado de Guanajuato, llevará a cabo su vendimia el próximo 8 de agosto como parte del 3er. Festival de la Vendimia en San Miguel de Allende, con actividades como tours, comidas, maridajes y un concierto en la cava el 14 de agosto.
Con el respeto a la naturaleza que ha caracterizado a la vinícola Toyan durante los últimos 21 años, cumpliendo 11 años de elaborar vinos, éste será uno de los numerosos viñedos de Guanajuato que este mes agradecerán a la vid con grandes celebraciones, invitando a probar sus tierras y todo lo que el estado ofrece.
Este impulso no sólo ha sido importante a nivel nacional. Los extranjeros también apuestan por el futuro de Guanajuato y sus vinos, por lo que en bodegas como Toyan, organizarán actividades como un brunch el 24 de agosto, además de un reconocimiento a la pintora mexicana Martha Chapa, complementado así, dos artes que son diferentes pero comparten el amor de sus productores y la sensibilidad de quienes las aprecian.
Guanajuato no es célebre por sus vinos, sin embargo sus vinícolas cuentan con optimismo para el futuro de esta industria, esperando llegar a ser el estado con mayor producción, impulsados por el apoyo y la promoción por parte de dependencias del gobierno, para incrementar el turismo y el conocimiento de este gran lugar que ahora sorprende con sus cosechas y los sabores especiales de la tierra, mostrando que lo importante es la calidad y no la cantidad.
Por: Ximena de la Cruz
