“Hay más filosofía y sabiduría en una botella de vino que en todos los libros.” Louis Pasteur.
Cuatro importantes hitos geográficos rodean y protegen la extensa región vitivinícola chilena: la Cordillera de los Andes por el este, el Océano Pacífico al oeste, el desierto de Atacama en el norte y los hielos milenarios del sur.
Otros factores como una gran luminosidad, amplitud térmica, el clima seco durante el período de maduración, y viñedos regados con aguas provenientes del deshielo cordillerano, favorecen la producción de uva sana, pura y con gran potencial.
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Viña Cono Sur fue fundada en 1993 con el objetivo de producir vinos innovadores, expresivos y premium, que comuniquen el espíritu del Nuevo Mundo. El nombre hace referencia al origen geográfico, vinos que provienen del cono sur de América en cuyo extremo occidental se encuentran Chile y sus privilegiados valles vitivinícolas.
Los vinos de Viña Cono Sur son los representantes del espíritu del sabor del Nuevo Mundo, expresivos y ultra Premium, cuya presencia armónica en boca resulta del amor por la tierra, del cuidado del ambiental, y de un proceso de producción cuidadoso en cada una de sus etapas.
Se elaboran con las vides que crecen en diferentes Valles Vitivinícolas de Chile, que rodean y protegen los viñedos. La Cordillera de los Andes, el Océano Pacífico, el desierto de Atacama en el norte y los hielos del sur.
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A esta geografía se suman la gran luminosidad, la amplitud térmica, el clima seco durante el período de maduración, y el riego con aguas provenientes del deshielo de la cordillera.
Los suelos de gran mineralidad y un clima que se caracteriza por la gran oscilación térmica entre el día y la noche, hacen que las uvas crezcan con un impresionante color rojo, con una gran variedad de aromas y una marcada intensidad.
Cono Sur Pinot Noir es un tinto de buen cuerpo y profundo, elaborado con uvas cultivadas orgánicamente. Tiene un hermoso color morado oscuro y ofrece una nariz llena de notas a frutas dulces y salvajes, además de toques a bayas, y suave tostado. Un Pinot Noir que definitivamente tiene su propia identidad, además de taninos finos y suaves, respaldados por una excelente estructura.
Este vino cuenta con el respaldo de la DO Valle de Colchahua, un lugar que por su origen volcánico tiene suelos perfectos para que las uvas adquieran una rica expresión aromática, mineralidad y acidez. Su maridaje es ideal con preparaciones saladas, quiché de pollo y verduras, platos a base de pescado, aves, cordero o cerdo, servidos con salsas cremosas o condimentadas.
Los vinos de Cono Sur son sabrosos y persistentes, lo que los convierte en vinos perfectos para una plática y momentos apasionantes. Entre desafiantes montañas, un mar infinito, los hielos milenarios y el imponente desierto, habita el espíritu Cono Sur, presente en cada uva, en cada botella, en cada copa, en cada momento.
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