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Julieta Cruz

ACTUALIDAD

¡Ya se acerca “Sabor es Polanco”!

5 mayo, 2019

El tercer fin de semana de mayo de este año se llevará a cabo el festival gourmet “Sabor es Polanco”, un evento que reúne a más de 70 restaurantes importantes de la zona de Polanco así como también a algunos más representativos de la cocina nacional e internacional.

ACTUALIDAD

Denominación De Origen México: Mango Ataulfo

1 mayo, 2019

En 1963 fueron encontrados cinco árboles de este mango en un inmueble propiedad del señor Ataulfo Morales Gordillo. Estos árboles producían frutos de características destacadas.

ACTUALIDAD

Tres de tres: recientes aperturas al poniente de la CDMX

22 abril, 2019

Sin importar la zona del poniente de la ciudad en que te encuentres –Polanco, Santa Fe o Condesa–, aquí tres sugerencias que te invitan a consentir el paladar.

ACTUALIDAD

Denominación de Origen México: Queso Cotija

15 abril, 2019

Me atrevo a decir que este es uno de los pocos quesos mexicanos de sabores potentes, cuya salinidad aunada a su alta friabilidad, hacen que su uso predilecto sea como potenciador de sabores y para dar toques finales a los platillos.

ACTUALIDAD

Malbec, ¡levantemos una copa este 17 de abril!

15 abril, 2019

Malbec es un tipo de uva de piel tinta famosa por producir vinos tintos de gran corpulencia e intenso color, celebremos el día mundial de la uva Malbec.

ACTUALIDAD

De las eaux-de-vie: armagnac

7 abril, 2019

En esta ocasión toca la ocasión de hablar del armagnac, un destilado de origen francés que tiene grandes cualidades para convertirse en un favorito y por supuesto, ganarse un lugar en tu cava.

ACTUALIDAD

México Perú, Gastronomías Milenarias de Ingrid Yrivarren

21 marzo, 2019

El contenido no solo refleja la cultura culinaria entre México y Perú, sino que explora las variedades y simbolismo de las culturas mesoamericanas y andinas.

ACTUALIDAD

Mythos Estiatorio, un griego destacado

21 marzo, 2019

Este restaurante es resultado de la asociación de cuatro amigos griegos que viviendo en México decidieron dar a conocer sus tradiciones, cultura y principalmente su cocina al compartir la mesa con el público.

ACTUALIDAD

Entre fuegos Masaryk, con el sabor de las brasas

21 marzo, 2019

Entre fuegos llega con pasos firmes a marcar una diferencia de los steak house de la gran ciudad de México.

ACTUALIDAD

En entrevista con el chef Aquiles Chávez

21 marzo, 2019

Aquiles Chávez nos cuenta más sobre de su formación profesional y de su perspectiva sobre las nuevas generaciones de cocineros.

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Gastrónoma y doctorante en Comunicación con especialización en vinos por la EMS. Investigadora en periodismo enológico y gastronómico en Ciudad de México, basada en teoría bourdiana, con fundamentos en Sociología y estudios de periodismo. Disfruta entrevistar y difundir la valiosa labor de quienes hacen posible nuestra gastronomía, única y viva en cada ingrediente, sabor y experiencia a la mesa.

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