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RECETAS

Gastronomia y recetas

Brochetas cielo, mar y tierra

Receta del chef Efraín de la Cruz y maridaje del sommelier Ernesto Cruz de Ambrosía Centro Culinario. Fotografía y video: Bea Ortega. 1. Marinar el filete con...

Spicy Jack

1. Macerar el pimiento y la fresa en el vaso mezclador. 2. Agregar los demás líquidos con hielo y agitar. 3. Colar dos veces...

Coco Jack

Receta y fotografía cortesía de Jack Daniel's 1. Macerar el tomillo, agregar los líquidos y agitar con hielo. 2. Hacer un colado fino al vaso con...

Jack’s Secret Punch

Receta y fotografía cortesía de Jack Daniel's. 1. Agregar hielo hasta la mitad del vaso, incorporar la fruta, Jack Daniel’s, vino blanco, jugo de limón,...

Ceviche a la parrilla

Este fin de semana, el chef Efraín de la Cruz nos muestra cómo preparar un delicioso Ceviche a la parrilla y el sommelier Ernesto...

Tarta De Santiago

La chef Fernanda Venegas del Colegio Superior de Gastronomía, nos platica la historia de un postre emblemático de España, Tarta de Santiago,  mientras nos enseña...

Ceviche rosa de camarón

1 porción Receta del chef Efraín de la Cruz y maridaje del sommelier Ernesto Garza de Ambrosía Centro Culinario. 1. Limpiar y blanquear los camarones. 2. Cortar...

Tiramisú

Receta de la chef Sofía Cortina del Hotel Carlota. Agradecemos a Baileys México por su apoyo en la elaboración de estas receta. *Consulta también: Tarta de avellana Daquoise: 1. Mezclar azúcar glass con...

Tarta de avellana, café y naranja

Receta de la chef Sofía Cortina del Hotel Carlota. Agradecemos a Baileys México por su apoyo en la elaboración de estas receta. *Consulta también: Tiramisú Pâte sucrée: 1....

Salmón con cítricos

El chef Miguel Angel Flores del Colegio Superior de Gastronomía nos explica detalle a detalle la técnica de alto vacío con un delicioso Salmón...
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