Por Frida Medina
Las cualidades de un vino sobresaliente se perciben a través de los sentidos. El pasado 25 de octubre se llevó a cabo el lanzamiento del Club de Vinos Icaro junto con su línea inédita de vinos, explicada por el dueño y enólogo de la Bodega Icaro, José Durand, en el restaurante Hermitage.
Enología con historia
José Luis Durand es enólogo de profesión y pasión que se graduó en la Pontificia Universidad Católica de Chile como agrónomo, frutícola y enólogo en 1999. Continuó con su trayectoria a través de la constancia laboral en lugares como: Viña Santa Rita, Pedro Domecq México, SINERGI consultora y finalmente fundó la reconocida marca de Bodegas Icaro, en 2005.
Durand ha tenido como objetivo enológico lograr que el vino, al ser un elemento vivo, capture el tiempo a través del lenguaje aromático, donde no solo es primordial la cronología, sino también la geografía y el clima. Considera que el aroma es la parte primaria de la naturaleza, seguido del gustativo, lo que en conjunto dan un desarrollo en el vino que define sus cualidades de manera natural porque “Se recuerda con los sentidos, no con el corazón”, frase de la película lado oscuro del corazón.
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Icaro
Por otra parte, Icaro es una serie de viñedos que están ubicados en el Valle de Guadalupe, con una diversidad de microclimas y suelo tanto arcilloso como arenoso. Mantienen una vinificación manual con pisoneo, es decir, una técnica donde se extraer delicadamente del mosto la pigmentación y los taninos en tanques abiertos de 800 kg, posteriormente pasa a prensas de canasta manual, se almacena en barricas de roble francés para su correcta maduración y finalmente reposan en botella por 12 meses antes de su venta. Su producción es selectiva con alrededor de 3,000 a 3,500 cajas anuales. “Creemos que no hay vinos de este nivel en México y que de alguna manera estamos elevando el nivel de calidad a un escalón que no existía” refirió Jose Durand.
Es por ello que se aperturó la oportunidad de crear el club de vinos para poder compartir el conocimiento y vivir una experiencia cercana con Icaro, en un sistema de membresía anual únicamente a nivel nacional.
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Atributos del club
Al inscribirte, te dan la bienvenida con una serie de vinos que cuentan historia al ser auténticos, los cuales son enviados anualmente. La primera caja contiene seis botellas monovarietales de 750 ml con marcas solo del club: Hyperion Hekate nebbiolo, Orpheo malbec, El Perfumista cabernet, El Malabarista grenache, Marella Reserva chardonnay; y la segunda caja contiene presentaciones magnum de Icaro de 1.5 Lts y de Ala Rota de 1.5 Lts.
Entre otros beneficios se encuentran:
- Recompra de vinos de su selección del club.
- Descuentos del 30% al comprar en el sitio web en marcas abiertas al público: Marellas Sauvignon Blanc, Chardonnay y Rose, Montemar, Marcel, Ala Rota e Icaro.
- Entrada a su bodega en Valle de Guadalupe con catas guiadas por su enólogo, espacio que está cerrado al público en general.
- Acceso a catas virtuales interactivas de sus vinos, ocho por año.
- Suscripción a su sitio web y newsletter mensuales, con contenido exclusivo de videos, fotos, artículos y más.
- Pase directo a su tienda virtual de accesorios que ofrecen copas a precio de distribuidor.
- Adquisición del libro con la filosofía detallada del proyecto.
Te invitamos a ser parte de esta experiencia auténtica donde tu pasión por el vino puede evolucionar al estímulo de tus sentidos.
¿Dónde?
https://clubdevinos.bodegasicaro.com/
IG: @bodegas_icaro
TW: @BodegasIcaro
