La industria gastronómica y de hospitalidad tendrá nuevamente uno de sus principales puntos de reunión en la Ciudad de México con la llegada de una nueva edición de Expo Gastronómica 2026, evento que del 25 al 27 de junio reunirá a profesionales del sector HORECA en el World Trade Center capitalino.
A nueve años de su creación, Expo Gastronómica ha evolucionado de una exposición comercial a una plataforma enfocada en generar conexiones entre proveedores, restauranteros, chefs, hoteleros y empresarios del sector food service. Para esta edición, los organizadores estiman la participación de más de 700 marcas y la asistencia de más de 11,500 visitantes, de los cuales el 55% corresponde a decisores de compra.
Además del área de exhibición, la agenda contempla más de 80 actividades en vivo enfocadas en tendencias, capacitación y networking. Entre ellas destaca el espacio de Cooking Show, donde chefs y marcas especializadas en food service realizarán demostraciones culinarias, degustaciones y maridajes en vivo.
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El programa también incluirá un Foro de Conferencias integrado por 20 ponencias impartidas por especialistas y representantes de distintas empresas de la industria alimentaria, quienes abordarán temas relacionados con innovación, consumo, hospitalidad y desafíos actuales del sector.
Uno de los nuevos espacios anunciados para esta novena edición será Made in Italy, un pabellón enfocado en ingredientes, técnicas y marcas italianas, acompañado de degustaciones y actividades gastronómicas. A ello se suma Lab de Bebidas, un espacio dedicado a bebidas sin alcohol donde tendrán presencia productos como kombucha, kéfir, schorles, infusiones, café y té.
La expo también contará con el Pabellón Bar & Drinks, destinado a destilados y licores con catas especializadas, así como Restaurant Experience, una dinámica enfocada en networking para dueños de negocios y compradores del sector food service.
Otro de los ejes del encuentro serán los concursos gastronómicos organizados en colaboración con Club Vatel México. Entre ellos se encuentran certámenes como Disciples Escoffier, Copa Vatel Profesional Culinaria, Championnat du Monde de Pâté-Croûte y la octava edición de la Copa Mexicana de Barismo, competencias que buscan impulsar nuevos talentos dentro de la gastronomía profesional.
Asimismo, los Premios Expo Gastronómica reconocerán proyectos y actores que han contribuido al fortalecimiento de la industria gastronómica nacional.
Expo Gastronómica 2026 se llevará a cabo del 25 al 27 de junio en el World Trade Center de la Ciudad de México. El acceso será gratuito para quienes se registren antes del 24 de junio a través de Expo Gastronómica.
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