En Millesime, la cocina se convierte en un lenguaje universal. Aromas, texturas y acentos viajan entre estaciones de trabajo, y cada plato es una conversación entre culturas. La edición Millesime GNP 2025, inspirada en los vibrantes años veinte, promete una experiencia que une historia, glamour y vanguardia, convocando a algunos de los cocineros más brillantes del mundo.
Desde Italia, la mexicana Karime López, primera mujer de su país en recibir una estrella Michelin por su trabajo en Gucci Osteria da Massimo Bottura (Florencia), regresa como símbolo de creatividad y precisión. Su presencia enlaza lo local y lo global, recordando que la cocina mexicana sigue dejando huella en el mapa internacional.
Lee también: Micelio: cuando el café de especialidad se convierte en un punto de encuentro
A ella se unen nombres que definen la escena contemporánea: Hans Neuner, dos estrellas Michelin en Ocean Restaurant (Portugal), maestro del mar y la sutileza; Tomás Kalika, alma de Mishiguene (Buenos Aires) y reciente galardonado en The Best Chef Awards 2025; Claus Henriksen, desde Dinamarca, con su visión nórdica inspirada en el paisaje; Iván Cerdeño, portador de la nueva alta cocina española desde Toledo; y Xosé Torres Cannas, de Pepe Vieira (Pontevedra), fiel intérprete del espíritu gallego.
En México, Millesime GNP vuelve a ser ese escenario donde los fuegos de distintas latitudes se encuentran. Un espacio donde la creatividad se sirve sin fronteras y donde los chefs anfitriones, liderados por Manuel Quintanero, consolidan este encuentro como un referente mundial de la gastronomía contemporánea.
Este noviembre, el Centro Banamex será testigo de un desfile culinario que promete tanto innovación como emoción. Porque más allá de los reconocimientos y las estrellas, lo que se celebra en Millesime GNP es la esencia misma del arte gastronómico: compartir, sorprender y conmover desde el primer bocado.
Cobnntinúa con:Montañas que dialogan con la ciudad: la Semana de Stein Eriksen en México