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ACTUALIDAD

Talento de mexicanas en acción

30 junio, 2023

Por Daniela Rodríguez ¿Imaginas una cena elaborada con el talento de nueve chefs mexicanas?Eso es lo que vivimos el pasado 24 de junio. Fuimos invitados...

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Millesime GNP Weekend: gastronomía y disfrute

1 junio, 2023

Lujo, gastronomía y variedad. Así fue como el último fin de semana de mayo se pudo degustar de exquisita gastronomía a manos de 27...

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Millesime San Miguel de Allende, Magia y Gastronomía

18 junio, 2022

Días de hedonismo, placer culinario, música, vinos, cocteles, experiencias sensoriales y momentos de magia…Millesime se ha convertido en la pasarela gastronómica en la que...

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De los fogones a las reseñas

9 junio, 2021

En estos días he recibido ‘N’ cantidad de mensajes de amigos y colaboradores cercanos, preguntando mi opinión acerca del caso Pujol. Como una gastrónoma...

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Estrés de la vid, analogía de la vida culinaria

8 junio, 2021

La metáfora de la vid me gusta para ejemplificar exigencias y enseñanzas de vida. Recurro a ella seguido cuando pienso en la educación de...

Postres

Pan de muerto relleno de calabaza en tacha

18 octubre, 2019

Este Día de Muertos dale un giro al pan de muerto y rellénalo de calabaza. El chef Efraín de la Cruz nos muestra el procedimiento.

ACTUALIDAD

La mancuerna exacta: J&G Grill y Diego Sobrino

14 agosto, 2019

J&G Grill le da la bienvenida a Diego Sobrino bajo un concepto de cocina americana contemporánea, te decimos lo que llega con Diego Sobrino a J&G Grill.

ACTUALIDAD

La gastronomía en la era digital

30 abril, 2019

No es un secreto que la era digital ha cambiado muchas cosas y la industria gastronómica no se ha quedado atrás. Conoce aquí los cambios que la industria culinaria ha experimentado con la llegada de la era digital:

ACTUALIDAD

El secreto de una buena salsa: los fondos

30 abril, 2019

¿Qué son los fondos y por qué son altamente apreciados en la gastronomía? Descubre aquí cuál es el secreto de los fondos en la cocina.

ACTUALIDAD

Socio Culinario: una forma fácil de comprar tus productos

1 marzo, 2019

¿Eres chef o tienes un restaurante? Entonces debes conocer esta nueva propuesta que hará tu vida más fácil, mejorará tu operación y te ahorrará dinero.

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