Uno de los festivales más importantes del año es Wine & Food Festival, el cual inició su historia en las bellas playas de Cancún, Quintana Roo. Sin embargo, desde hace tres años, el evento llegó a Ciudad de México para enamorar el paladar de todos los amantes del vino y la gastronomía tanto nacional como internacional.
Este 2017, Wine & Food tendrá un sello especial, ya que debido a los pasados sismos del 7 y 19 de septiembre ha decidido donar una parte de la venta de boletos a la Cruz Roja Mexicana, por lo que del 21 al 28 de noviembre tenemos una cita en las sedes de este gran evento: Four Seasons, St. Regis , W Mexico City y Sheraton Mexico City Maria Isabel Hotel.
Como cada año, se le rendirá homenaje a un chef que con su trayectoria ha dejado huella en el campo culinario y ha sido inspiración de jóvenes talentos; en esta ocasión la Cena Tributo denominada «Los capítulos del chef» será para Andoni Luis Aduriz del restaurante Mugaritz, y los encargados de llevarla a cabo serán los chefs Juantxo Sánchez, Tonatiuh Cuevas, Jonatán Gómez Luna, Vicente Torres, Óscar Portal, Arturo Fernández y Jesús Escalera.
Por otra parte, la coctelería también tendrá presencia durante el Star Chefs & Mixology Competition en donde 15 chefs, 5 reposteros y mixólogos demostrarán su talento en un duelo sin igual. Algunos de los participantes serán los talentosos Yahir Sotomayor Abel Hernández, Antonio de Livier, Josefina López Mendez, Fernando Zavala, Najat Kaanache, y Víctor Zarate.
Cabe mencionar que Wine & Food Festival reunirá a cuatro de los chefs ejecutivos que han sido parte de la historia del hotel St. Regis en Ciudad de México y que han dejado huella en la memoria de los afortunados comensales que han probado su cocina, ellos son: Guy Santoro, Sylvain Desbois, Olivier Deboise y Oscar Portal. A este encuentro le denominaron «Mosqueteros St. Regis» y no cabe duda de que será una noche para recordar.
Sin embargo, uno de los eventos más esperados dentro de Wine & Food Festival es la cena tributo a un chef mexicano, aunque, en esta ocasión, la estrella no será un chef sino la extraordinaria cocina mexicana que con su grandeza y complejidad de sabores, aromas y texturas ha logrado enamorar al mundo. Para ello, las nuevas caras de la gastronomía mexicana -Edgar Núñez, Jorge Vallejo, Fernanda Covarrubias y José Alberto Franco- se darán cita para cocinar una cena inolvidable.
Finalmente, no podíamos dejar de mencionar a los extraordinarios sommeliers que redondearán cada una de las experiencias gastronómicas con sus maridajes: Laura Santander, Michelle Carlin, Pablo Mata y Miguel Ángel Cooley.
Como puedes ver, Wine & Food es un festival que ¡no podrás dejar pasar!
Web: wineandfoodfest.com
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