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The St. Regis Mexico City y el Chef Guy Santoro, Chef Ejecutivo del vibrante hotel del Paseo de la Reforma, presenta durante todo el mes de Octubre la participación la reconocida por sus 30 años de trayectoria en la repostería y pastelería, Chef Maricú Ortiz, autora del Libro “Cocinando Dulce Maricú”.

El menú, realizado por Carlos Eduardo Salazar, Chef Ejecutivo de Sheraton Bogotá quien estará acompañado durante todo el festival por Moisés Ortiz Wualdron, Chef ejecutivo del Four Points By Sheraton Medellin.

Los chefs Adrián Herrera y Rodolfo Castellanos, ganadores de la Distinción Bohemia 2012 en Monterrey y Oaxaca, respectivamente, fusionaron su creatividad junto al chef José Manuel Baños para crear una extraordinaria Cena-Maridaje que formó parte de las actividades realizadas durante el festival gastronómico El saber del sabor desarrollado en la cautivante ciudad de Oaxaca.

Comprometidos con la gastronomía y el desarrollo del talento mexicano, el Centro Culinario Ambrosía realizará la décima edición del Concurso Nacional del Joven Chef Mexicano, del 17 al 21 de Septiembre de 2012.

La carta está conformada por una selección de diez deliciosos postres: higos con queso mascarpone glaseados, que son cuidadosamente elaborados para obtener una presentación que seduce a la vista, el soufflé de caramelo; el lingote de chocolate con avellana y tejas de crujiente, el clásico tiramisú y babá rhum. También se integra la tartaleta de limón y granité de maracuyá, la revisión de pannacotta con carpaccio de fresa, los sorbetes y helados de la casa, así como, los macarrones crujientes, y el postre más emblemático: ocho texturas de chocolate, que sin duda es una verdadera obra de arte culinaria.

El historiador Gastronómico Edmundo Escamilla y el Jefe de Cocina Yuri de Gortari, ambos creadores del concepto de charlas históricas con degustación de platillos de época, celebrarán el décimo aniversario de “Los Sabores de la Historia”, en el Castillo de Chapultepec, cuatro lunes a partir del 27 de agosto y hasta el lunes 17 de septiembre.

Siendo aún bastante joven, Marchesi frecuentaba el movimiento artístico que hacía de Milán un centro de ideas que influyeron en su forma de cocinar. Es un apasionado de la pintura, el dibujo y la música, particularmente la ópera, además de ser un lector voraz. Estos elementos, en combinación con el trabajo riguroso y una enorme sensibilidad, han empujado a este cocinero a buscar siempre ser el mejor.

Taula Gran®, Sheraton María Isabel & Towers® y La Revista Saborearte® tenemos el honor de invitarle a nuestra "Clase Magistral - España en México y sus D.O.'s”.

El exitoso restaurante Moustaches Bistrot ofrece desde hace unos días su Menú de Verano en la zona de Las Lomas de Chapultepec y sus alrededores.

“Mis inicios en la cocina son muy divertidos, cuando tenía entre 16 y 17 años trabajé en una pollería cortando y vendiendo pollos crudos, haciendo pechuguitas aplanadas. Por otra parte, a mi padre le gustaba mucho la cacería y yo lo acompañaba; eso me enseñó sobre supervivencia y a meter las manos a un animal. Estas experiencias me cambiaron mucho la mentalidad, entiendes el hábitat y a respetar al producto y a las personas que trabajan con él.