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Postres

Turbante de Té Verde

21 agosto, 2015

Receta de la chef Yuny Legorburo Ecopâtisserie & Té, Ruta de la Seda Para la masa de esponja: 1. Mezclar todo a 21ºC. 2. Reposar la masa entre...

Cocteles

Negroni

21 agosto, 2015

Receta del Mixólogo Carlos Ponce Grupo Adamantium Fotografía Claudio Pellettieri 1. Agregar todos los ingredientes al mixing glass, enfriar. 2. Diluir e incorporar con técnica stir, servir...

Platillos

Crepa de frijol deshidratado

21 agosto, 2015

Porción: 5 personas Receta del chef Guy Santoro Restaurante Almara Fotografía: Claudio Pellettieri Para la salsa: 1. Limpiar el huitlacoche fresco y reservarlo para el relleno. 2. Saltear en una...

Platillos

Teja de Frijol Deshidratado

21 agosto, 2015

Receta del chef Guy Santoro Restaurante Almara Fotografía: Claudio Pellettieri 1. Rallar el queso parmesano y mezclar en un bowl con batidor de globo junto con el...

CAFETERÍAS

Frappé Mocha Cereza

16 agosto, 2015

Porción: 2 Tiempo de Preparación: 5 Minutos Consejo culinario: recuerda que para triturar el hielo en la licuadora debes agregarlo poco a poco. Ingredientes 2 cápsulas cafés NESCAFÉ...

ACTUALIDAD