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Cocteles

Negroni

21 agosto, 2015

Receta del Mixólogo Carlos Ponce Grupo Adamantium Fotografía Claudio Pellettieri 1. Agregar todos los ingredientes al mixing glass, enfriar. 2. Diluir e incorporar con técnica stir, servir...

Platillos

Teja de Frijol Deshidratado

21 agosto, 2015

Receta del chef Guy Santoro Restaurante Almara Fotografía: Claudio Pellettieri 1. Rallar el queso parmesano y mezclar en un bowl con batidor de globo junto con el...

CAFETERÍAS

Frappé Mocha Cereza

16 agosto, 2015

Porción: 2 Tiempo de Preparación: 5 Minutos Consejo culinario: recuerda que para triturar el hielo en la licuadora debes agregarlo poco a poco. Ingredientes 2 cápsulas cafés NESCAFÉ...

Postres

Macarrones

13 agosto, 2015

Para los macarrones: 1. Procesar previamente el azúcar glass y el polvo de almendra, juntos. 2. Hacer un merengue italiano, poniendo el azúcar y agua en...

CAFETERÍAS

Frappuchino de Caramelo

11 agosto, 2015

1.- Licúa el hielo hasta triturarlo. 2. Vierte NESCAFÉ DOLCE GUSTO Caramel Latte Macchiato previamente preparado con el jarabe de maíz sabor caramelo y licúa...

Cocteles

Coctel Margarita Lipp

31 julio, 2015

1. Agregar todos los ingredientes en el shaker. 2. Servir en una copa Martinera.

Cocteles

Coctel Generación Lipp

31 julio, 2015

1. Agregar todos los ingredientes en el shaker. 2. Servir en un vaso Old Fashion.

Platillos

Carpaccio de Res Marinado al Limón y Tequila

31 julio, 2015

1. Preparar una emulsión de aceite de oliva, limón y Tequila Tres Generaciones Reposado. 2. Humedecer la carne con la vinagreta. 3. Salpimentar al gusto. 4. Agregar láminas...

Postres

Baba con Tequila Tres Generaciones

31 julio, 2015

Para la Baba: 1. Mezclar harina, mantequilla, sal, levadura, miel e incorporar el huevo uno a uno hasta obtener una masa homogénea. 2. Hornear a 180°C por...

Platillos

Filete de Róbalo Rostizado a la Pulpa de Limón Confitado

31 julio, 2015

1. Lavar y desinfectar las verduras, una vez limpias cortarlas y reservarlas en un bowl. 2. Confitar el limón en el horno a temperatura baja durante...

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