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Redacción Editorial

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La Casona Santa María, gastronomía y arquitectura

La casona Santa María nos abre sus puertas para probar su nuevo menú, conocer de sus diversos mezcales y aventurarse en sus postres.
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El pulpo maya, recetas para enamorar

El pulpo maya es una de las joyas de Yucatán, el cual enamora a la gastronomía con recetas como el Boox Kool de mariscos y Pulpo al Tikin Xic
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Ya llegó la temporada de Chiles en Nogada a los Panchos

Los Panchos da inicio a su temporada de Chiles en Nogada con su tradicional receta, para celebrar las fiestas patrias.
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El pulpo Maya y sus granjas

El pulpo maya o pulpo rojo es una de las joyas de Yucatán. La problemática de las granjas de pulpo y su periodo de veda.
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Joya de Yucatán: el arte de la jimba del pulpo maya

El pulpo maya o pulpo rojo es una de las joyas de Yucatán para el mundo, conoce su método tradicional de pesca, la "jimba".
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El pulpo maya, joya de Yucatán 

El pulpo maya o pulpo rojo es una de las joyas de Yucatán para el mundo. Un molusco que enamora a la gastronomía.
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Malwih: Un desayuno en chinampas

Malwi el nuevo proyecto dedicado a recuperar los saberes ancestrales en su chinampa Fuego vivo, con una propuesta gastronómica.
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Pórtico y Derba Matcha Café, las propuestas gastronómicas de Andaz  

En esta ocasión tuvimos la oportunidad de conocer Pórtico y Derba Matcha Café, las propuestas gastronómicas el hotel Andaz, en la Condesa.
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Amor Apache, el nuevo mezcal artesanal

Amor Apache el nuevo mezcal artesanal de San Pedro Quiatoni, con sus etiquetas: Amor Apache Espadín Joven y Amor Apache Tepeztate. 
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Azúcar, canela, almendras… dulces secretos de la bisabuela

La Dra. Patricia Luna nos comparte sobre su recetario familiar con 86 recetas, en honor al cumpleaños 90º de su madre.
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Se constituye de los practicantes en turno. Todos con especialidad en gastronomía, son estudiantes o recién egresados de las universidades como el CSG o la UCSJ. Apasionados por escribir pero sobre todo por el buen comer.
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