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Redacción Editorial

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El pulpo maya, recetas para enamorar

2 agosto, 2024

El pulpo maya es una de las joyas de Yucatán, el cual enamora a la gastronomía con recetas como el Boox Kool de mariscos y Pulpo al Tikin Xic

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Ya llegó la temporada de Chiles en Nogada a los Panchos

30 julio, 2024

Los Panchos da inicio a su temporada de Chiles en Nogada con su tradicional receta, para celebrar las fiestas patrias.

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El pulpo Maya y sus granjas

30 julio, 2024

El pulpo maya o pulpo rojo es una de las joyas de Yucatán. La problemática de las granjas de pulpo y su periodo de veda.

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Joya de Yucatán: el arte de la jimba del pulpo maya

26 julio, 2024

El pulpo maya o pulpo rojo es una de las joyas de Yucatán para el mundo, conoce su método tradicional de pesca, la "jimba".

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El pulpo maya, joya de Yucatán

24 julio, 2024

El pulpo maya o pulpo rojo es una de las joyas de Yucatán para el mundo. Un molusco que enamora a la gastronomía.

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Malwih: Un desayuno en chinampas

19 julio, 2024

Malwi el nuevo proyecto dedicado a recuperar los saberes ancestrales en su chinampa Fuego vivo, con una propuesta gastronómica.

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Pórtico y Derba Matcha Café, las propuestas gastronómicas de Andaz

7 julio, 2024

En esta ocasión tuvimos la oportunidad de conocer Pórtico y Derba Matcha Café, las propuestas gastronómicas el hotel Andaz, en la Condesa.

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Amor Apache, el nuevo mezcal artesanal

6 julio, 2024

Amor Apache el nuevo mezcal artesanal de San Pedro Quiatoni, con sus etiquetas: Amor Apache Espadín Joven y Amor Apache Tepeztate.

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Azúcar, canela, almendras… dulces secretos de la bisabuela

5 julio, 2024

La Dra. Patricia Luna nos comparte sobre su recetario familiar con 86 recetas, en honor al cumpleaños 90º de su madre.

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Un viaje enológico a Portugal

29 junio, 2024

Por Sofía Álvarez Rodríguez Los entusiastas del vino y la gastronomía nos congregamos para disfrutar un evento único y refinado donde Portugal, fue el protagonista...

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Se constituye de los practicantes en turno. Todos con especialidad en gastronomía, son estudiantes o recién egresados de las universidades como el CSG o la UCSJ. Apasionados por escribir pero sobre todo por el buen comer.

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