Karla Sentíes

Como en años anteriores, hace unas semanas se llevó a cabo la muestra de vinos de California promovida por el California Wine Institute. Una de las actividades más destacadas fue la ponencia brindada por Allison Jordan, directora de Asuntos Ambientales de dicho instituto, en la que dio a conocer los avances en materia de sostenibilidad que han emprendido los vitivinicultores californianos. Al término de su exposición, Sabor e arte platicó con ella sobre estos temas medioambientales.

James Suckling, una de las personalidades más prestigiadas en el mundo del vino, descubrió Baja California desde que era pequeño en compañía de su abuelo y su encuentro con la región ha llegado hasta las vides que lo inspiraron para crear su vino “One Wine One World” junto con Humberto Falcón, la persona que adentró a Suckling en el vino mexicano. Con motivo del lanzamiento que hicieron con La Europea, su distribuidor exclusivo, Sabor e arte platicó con James sobre el mundo del vino.

Luis Torres, co-fundador de La Academia del Vino (Estados Unidos), brindó una interactiva cata a ciegas el pasado 14 de marzo en el Centro Asturiano de Polanco, donde se pudieron degustar 6 vinos de las regiones del Valle de Napa y Sonoma en California (cuatro tintos: cabernet sauvignon, y dos blancos: fumé blanc).

Al frente de don Alberto Cobo, Bodegas y Viñedos Lleiroso es una joven bodega que inició en 2001 en Valbuena de Duero, Valladolid y que más de 10 años después se consolida en la DO Ribera del Duero.

Roganto es una bodega ensenadense que vinificó su primera cosecha en 2001, después de 13 años de elaborar vino con diferentes añadas. Este proyecto nació por la pasión de Rogelio Sánchez del Palacio y el ingeniero Antonio Luis Escalante Domínguez, quien supervisa la elaboración de vinos, asesorado por el enólogo Enrique Ferro Salazar.

Nuestra edición sustentable inició hace cinco años como una enfocada en la alimentación saludable, los siguientes números poco a poco y de manera natural se fueron volcando hacia este mismo tema pero en una visión más global, en algo que incluyera al hombre dentro del bienestar de la tierra y, por ende, todo lo que contiene.

      Eventos Realizados en el Pabellón con vino mexicano.        

El Sur de la gran metrópoli se engalana con la apertura de La Mansión Periférico Sur, garantía de calidad en cortes finos de carne,...

El ceviche es un platillo que lleva en nuestra gastronomía tantos siglos que brilla en el espíritu mexicano con su propia personalidad. El ceviche es...

RON ZACAPA SE UNE CON EL RESTAURATE ALFREDO DI ROMA OFRECIENDO CREATIVAS RECETAS ITALIANAS DE MARIDAJE DURANTE EL FESTIVAL DE LAS PASTAS SABOR POR ENCIMA DE LAS NUBES