Para el goujonette:
1. Cortar en listones la hoja de poro.
2. Barnizar el lenguado con la mantequilla y salpimentar.
3. Hacer un rollito, rodear con una...
Para la vinagreta:
1. Hacer supremas con la naranja y la toronja rosada. Reservar.
2. Exprimir el sobrante de los cítricos para obtener el jugo.
3. Agregar...
Porción: 12 madalenas.
Tip: Tamizar la harina o colarla, antes de medir asegura que las madalenas tengan una textura ligera. Si utilizas un molde antiadherente...