Por Sofía Álvarez Rodríguez
Nos invitaron a la 11ª Edición de uno de los eventos gastronómicos más importantes y esperados, Millesime. Este año, la invitación fue por parte de Hethe Water, para aprender y conocer un poco acerca de esta marca 100% mexicana dedicada exclusivamente al agua. Nos platicaron acerca de su historia, cómo surge y de dónde viene y en esta nota, te voy a contar todos los detalles para que conozcas un poco más acerca de las maravillas que la naturaleza nos ofrece.
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Historia de la marca
Tuvimos la oportunidad de platicar con Jaime Cadena, quien es el fundador y director de la marca, nos comentó que inició vendiendo productos importados a hoteles de lujo y fue cuando se dió cuenta que no hay necesidad de importar aguas de Inglaterra, Estados Unidos, Nueva Zelanda, entre otros, cuando en México tenemos la pureza, calidad y cualidades esenciales en el agua. Es entonces cuando decide crear la marca, con el principal objetivo de ofrecer a la gente un poco de lo que la naturaleza nos brinda.
“México es un país tan hermoso, pero tienes que descubrirlo” comentó Cadena.
Origen del agua
Hethe es una palabra del dialecto otomí que significa “agua profunda” debido a que viene de los manantiales subterráneos, esencialmente denominado manantial artesiano –se refiere al agua subterránea que corre a una gran profundidad y que requiere de un sistema de extracción especial-.
Es importante destacar que este proceso se realiza en las montañas de la Sierra Hidalguense, las cuales, al ser bastante altas, se mantienen libres de contaminantes externos, ya sean de empresas o fábricas. De igual manera, al ser un proceso natural, se mantiene alejada del contacto humano y pasa por diversos tipos de subsuelo que actúan como filtros naturales.
Ideal para maridar cualquier alimento
Hethe es un perfecto acompañante para los alimentos, ya que cuenta con un pH balanceado. Cuando tenemos agua alcalina o base, nuestro paladar cambia y por lo tanto, el sabor de bebidas y alimentos se suele modificar. Debido a que las papilas gustativas se duermen y no nos permite apreciar los verdaderos sabores de lo que consumimos. Es por eso que resulta ideal para percibir las auténticas notas gustativas.
¿Dónde podemos encontrar estas aguas?
El mercado principal donde distribuyen este producto es en grandes hoteles y restaurantes, puesto que buscan lugares donde la cocina sea tan alta como el agua. En cuanto a hoteles, distribuyen a Four Seasons, St. Regis, Ritz, entre otros; y de restaurantes los encontramos en toda la cadena de Rosa Negra. De igual manera tienen venta individual desde su página o en distintos comercios como Costco, City Market, Liverpool, Palacio de Hierro.
En cuanto a sustentabilidad e impacto social
Uno de los principales objetivos de la empresa es cuidar el medio ambiente y reducir la huella de carbono, ofreciendo un producto natural, es por eso, que no usan osmosis inversa y procuran no generar ningún desperdicio. El vidrio que utilizan para la botella es 40% reciclado, los clientes que consumen les regresan el envase y ellos los llevan a centros de reciclaje; las tapas de las botellas chicas son de aluminio mientras que de las grandes son de policarbonato, las cuales una vez utilizadas, las funden.
Para el impacto social, la empresa tiene un enfoque en la contratación preferencial de talento local, lo que no solo les permite cubrir sus necesidades laborales, sino que además contribuye al crecimiento económico de la región, al generar oportunidades de empleo para más familias.
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Reconocimientos
Uno de los puntos más importantes a destacar, es que hoy en día, Hethe Waters está considerada dentro de las 5 mejores aguas del mundo. Recientemente se llevó a cabo la premiación Global Water Drinks Awards, en la cual estuvieron nominados dentro de tres categorías: mejor agua, mejor envase y mejor etiqueta. Hablando un poco sobre la etiqueta, el arte que encontramos en ella fue creado por un artista destacado llamado Silvino López Tovar, éste representa un cráneo que le llaman “xantolo”, el cual es un festival en Huejutla en honor a los muertos.
¿Por qué elegir Hethe Water?
Dicho todo lo anterior y en mi opinión, considero increíble la propuesta de la marca al ofrecer un producto 100% natural, y qué mejor que sea mexicano porque hoy en día mucha gente se deja llevar por creer que al consumir el agua más cara o de marca “fancy” se verán mejor, es por eso que por su calidad y precio asequible, Hethe Waters no solo es una opción, es tú mejor opción.
Conoce más en:
Sitio web: Hethe Water
IG: hethewater
FB: Hethe Water
