Gastro Foodie Avándaro es un proyecto conjunto de Hotel Avándaro, Club de Golf Avándaro, Rancho Avándaro y La Aldea Avándaro, para realizar una serie de experiencias con grandes figuras del medio gastronómico, bajo el hilo conductor de la Cosecha de la Luna.

Dichas experiencias darán inicio el próximo 11 de junio y se llevarán a cabo una vez por mes, en la fecha de la Luna llena, momento que tradicionalmente es el mejor para cosechar, en el recién inaugurado restaurante José, Cocina de Origen en Hotel Avándaro.

La encargada de dar inicio a esta serie de experiencias es la chef Sonia Ortiz, de La Aldea Avándaro, quien a través de su Cocina de Huerto, jugará con los sentidos de los comensales utilizando productos locales y orgánicos, así como fermentos, plantas silvestres y aromáticas, maridado con vinos de la mejor calidad.

Calendario de eventos                                                                  

El itinerario mantendrá a esta localidad, a escasos 5 km de Valle de Bravo, en la mira culinaria hasta el 2023, con una agenda que contempla la participación de chefs como:

  • Margarita Castillo, el 9 de julio, enfocada en Cocina Mexicana Vegetariana.
  • Ricardo Muñoz Surita, el 13 de agosto, con su interpretación de chiles en nogada.
  • Celia Florian, el 8 y 9 de octubre, con un repertorio de auténtica comida oaxaqueña.
  • Cynthia Martínez, el 12 y 13 de noviembre, presentando platos tradicionales del estado de Michoacán.
  • Guillermo González Beristain y Gabriela Molinar, el 4 de febrero, con una experiencia titulada Alta Cocina y Huerto.
  • Verónica Garza y Olga Zambrano, el 4 de marzo, con un menú inspirado en la culinaria de Nuevo León.

Cada una de estas degustaciones tendrá un cupo límite de 50 personas, por lo que se requiere hacer una reservación, a través del WhatsApp https://walink.co/059e5e

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