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ACTUALIDAD

Los huevos de Pascua de Que Bo!

7 abril, 2015

Para celebrar estos días, el chocolatero José Ramón Castillo creó una colección con 10 huevos de Pascua. Aunque Castillo comenta que esto no es...

Platillos

Trucha glaseada con miel y chile guajillo

27 marzo, 2015

Glaseado de chile guajillo Se desvenan los chiles guajillos y se poner a hervir junto con la miel de abeja y cebolla, por 20 minutos...

Nuestro sabor

Market Kitchen, abre sus puertas

5 febrero, 2015

Park Plaza está de fiesta con la inauguración oficial del restaurante Market Kitchen. Alrededor de 200 personas asistieron a esta apertura en donde constataron...

Platillos

Aguacate en crema glacé

20 octubre, 2014

Chef: Jennifer Beick Fotografía: Claudio Pellettieri Porción: 8 personas INGREDIENTES Sorbete de parmesano y yogurt 2 pz de yema de huevo 30 g trimolina 25 cl leche 60 g queso parmesano en...

Platillos

Raviol de aguacate

20 octubre, 2014

Chef: Jennifer Beick Fotografía: Claudio Pellettieri Porción: 8 personas INGREDIENTES Tartare de salmón 150 g salmón fresco en cubos de 5 mm 150 g aceite de oliva 15 g cebollín 24 g...

Postres

Tartaleta al limón con helado de aguacate

20 octubre, 2014

Chef: Jennifer Beick Fotografía: Claudio Pellettieri Porción: 10 personas INGREDIENTES Fondo de tarta: 285 g mantequilla 150 g azúcar glass 50 g polvo de almendra 1/4 vaina de vainilla 500 g de harina Crema...

CULTURA GASTRONÓMICA

El aguacate

20 octubre, 2014

Por: Mariana Rendón De color fascinante y suave textura untuosa, este fruto honra su origen mexicano con propiedades nutritivas y hedónico sabor. La fascinación por resaltar...

Platillos

Tacos de langosta

16 mayo, 2014

Receta Tacos de langosta con frijoles, chipotle y aguacate creación del chef Juan Pablo Loza, F&B Director y chef ejecutivo de Belmonnd Maroma Resort & Spa.

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