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Aguacate: básicos de la cocina mexicana

En el bullicio del mercado de Uruapan, Michoacán, los canastos rebosan de aguacates brillantes, con su cáscara oscura y rugosa que anuncia su mejor...
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Simplot, redescubriendo el aguacate

Una vez más, Simplot nos invitó a vivir una experiencia culinaria donde redescubrimos los sabores del aguacate en la coctelería. Aquí te relatamos todo lo que probamos en el corazón de la colonia Roma.
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5 alimentos que serán tus aliados este verano

Ahora que estamos en la estación más calurosa del año, es fundamental prestar atención en nuestra dieta para garantizar una adecuada nutrición. En esta...
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Olvídate del avocado toast: 3 formas deliciosas de comer aguacate

Vimos surgir emoticones, hashtags y una infinidad de fotografías que nos hacían agua la boca: en todas ellas había un claro protagonista, el aguacate.
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Los chefs invaden Guanajuato

“De historia, de vida y de comida” se llenó Guanajuato ¡Sí Sabe! en su fase de la Cumbre Internacional de la Gastronomía, con la...
Nuestro sabor

Un venezolano muy mexicano

Hace cinco años Jorge Udelman llegó a México sin sospechar que tiempo después se adentraría en una experiencia fuera de lo común para él....
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Xcatic relleno de tartar de atún

Chef Jorge Ildefonso Viceroy Riviera Maya Para el tartar 1. Mezclar todos los ingredientes, sazonar y reservar en el refrigerador. Cremoso de aguacate 1. Licuar todos los ingredientes...
Platillos

Tiritas de pescado

RECETA CORTESÍA DEL CHEF PACO ISORDIA VICEROY ZIHUATANEJO 1. Cortar todos los ingredientes en “tiritas”. 2. Agregar sal para sazonar un poco junto con el cilantro, la...
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Cena conSENTIDO

En el hotel Sheraton María Isabel, se llevó a cabo la “Cena con sentido”, un evento dedicado a recaudar fondos para la organización La...
Nuestro sabor

Llegó la primavera a J&G Grill

J&G Grill localizado en el primer piso del hotel The St. Regis Mexico City ofrece a sus comensales una gran propuesta gastronómica que realza...
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Los huevos de Pascua de Que Bo!  

Para celebrar estos días, el chocolatero José Ramón Castillo creó una colección con 10 huevos de Pascua. Aunque Castillo comenta que esto no es...
Platillos

Trucha glaseada con miel y chile guajillo

Glaseado de chile guajillo Se desvenan los chiles guajillos y se poner a hervir junto con la miel de abeja y cebolla, por 20 minutos...
Nuestro sabor

Market Kitchen, abre sus puertas

Park Plaza está de fiesta con la inauguración oficial del restaurante Market Kitchen. Alrededor de 200 personas asistieron a esta apertura en donde constataron...
Platillos

Aguacate en crema glacé

Chef: Jennifer Beick Fotografía: Claudio Pellettieri Porción: 8 personas   INGREDIENTES Sorbete de parmesano y yogurt 2 pz de yema de huevo 30 g trimolina 25 cl leche 60 g queso parmesano en...
Platillos

Raviol de aguacate

Chef: Jennifer Beick Fotografía: Claudio Pellettieri Porción: 8 personas INGREDIENTES Tartare de salmón 150 g salmón fresco en cubos de 5 mm 150 g aceite de oliva 15 g cebollín 24 g...
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