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Chef

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ACTUALIDAD

La nueva cara del Somontano

19 junio, 2015

En años recientes hemos visto en nuestro país un interés creciente por dar a conocer las virtudes de la joven Denominación de Origen española...

ACTUALIDAD

El mundo en una mesa

17 junio, 2015

En el festejo de la “Cumbre Internacional de la Gastronomía Guanajuato ¡Sí Sabe!”, en la celebración de la “Cena de Iberoamérica” realizada en el...

Nuestro sabor

Market Kitchen y su experiencia láctica

16 junio, 2015

Market Kitchen “Cuisine Inspired by Jean Georges Vongerichten” ubicado en el centro comercial Park Plaza de Santa Fe, anunció que ofrecerá una única y...

ACTUALIDAD

Guanajuato encanta a profesionales

16 junio, 2015

Las delicias del comal cautivaron a chefs y críticos gastronómicos de España al degustar la comida tradicional con sabor a casa en la comunidad...

Platillos

Piadina con tortilla de frijoles

13 junio, 2015

1. Calentar las tortillas y servir con jamón, mozarella, jitomate y arúgula. 2. Condimentar con aceite de oliva. Receta del chef Franco Maddalozzo Fotografías: Claudio Pellettieri

Platillos

Gnocchi de frijoles deshidratados con camarones y arúgula

13 junio, 2015

1. Mezclar en un bowl la sémola de trigo con los frijoles deshidratados, el huevo y la sal. 2. Crear un compuesto uniforme y húmedo...

Platillos

Campo di fagioli

13 junio, 2015

1.- Cortar con un aro las tortillas de frijoles en círculos. Hornear hasta que queden crujientes. 2.- Formar un napoleón alternando jitomate, mozarella y kiwi...

Nuestro sabor