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Más allá del chef: lo que nadie te cuenta de estudiar gastronomía

8 julio, 2026

Por Ana del Castillo Pocas carreras se malentienden tanto como la gastronomía. Para la mayoría, estudiarla es sinónimo de querer ser chef: filipina, cuchillo y...

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Chef Marco Valdivia: Difundiendo la riqueza gastronómica nayarita

7 julio, 2025

Por Marissa Vega En una charla exclusiva con el chef nayarita Marco Valdivia, fiel expositor de la comida tradicional del estado y protector de la...

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Ser gastrónoma… un oficio en construcción

22 octubre, 2024

Por Sigma Bonilla “¿Cómo se llega a ser un chef?” es lo que mucha gente se pregunta, pues mientras algunos creen que es meramente un...

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Pargot creaciones de autor

1 septiembre, 2023

Por Daniela Villalobos En un rinconcito muy acogedor de la colonia Roma, ubicado en la calle de Chiapas, se encuentra Pargot, uno de los restaurantes...

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60% de los estudiantes de turismo y gastronomía son mujeres

25 noviembre, 2020

La cocina mexicana vive uno de sus momentos más brillantes. El taco es el mejor platillo del mundo, según Taste Atlas, y cada vez...

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Pati Jinich, la chef que muestra al mundo la magia de la comida mexicana en Amazon Prime

14 octubre, 2020

Pati Jinich estrena la novena temporada de “Pati’s Mexican Table” en Amazon Prime.La chef mexicana rescata los grandes secretos de la tradición gastronómica de...

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MillChef, la plataforma digital de chefs y restaurantes que revolucionará el mercado

5 octubre, 2020

Avalada por los 10 años de experiencia y calidad de Millesime en México nace la primera plataforma digital que traslada a los mejores restaurantes...

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Angelopolitano, cocina con historia

2 octubre, 2018

Hay quienes consideran que la cocina únicamente se basa en platillos, recetas o ciertos ingredientes, y aunque es parte de ella, lo cierto es...

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Corajito en la cocina

19 septiembre, 2018

Los momentos de sobremesa se presentan como un momento perfecto para compartir la alegría de una buena comida o para entrar en una buena...

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Rostros: Antonio de Livier

28 junio, 2018

Su nombre original es Antonio Baéz García pero para quienes conocen su cocina es chef Antonio de Livier. ¿Por qué el cambio de nombre?...

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Josefina Santacruz revela la esencia de Sirha México 2018

9 abril, 2018

Sirha es una exposición que se tiene muy presente al formar parte de la industria del food service y la hospitalidad. Desde su creación...

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Aguachile Rojo

31 enero, 2018

¡Aprende a cocinar un excelso Aguachile Rojo que nos enseña a preparar el chef Efraín de la Cruz de Ambrosia Centro Culinario! 1. Cocer el...

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Tacos de cochinita pibil

31 enero, 2018

El chef Efraín de la Cruz de Ambrosía Centro Culinario, nos muestra cómo preparar la exquisita cochinita pibil. ¡Manjar de dioses para esta semana! 1...

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Paul Bocuse, chef de chefs

30 enero, 2018

El sábado 20 de enero de 2018 murió Paul Bocuse a solo unos días de poder celebrar su cumpleaños nímero noventa y dos, un...

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Melón y serrano

18 noviembre, 2017

Acompáñanos a preparar esta extraordinaria receta que combina melón y jamón serrano a lado de nuestro Gourmet en casa, el chef Miguel Ángel Flores...

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