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VIDEOS

Ceviche a la parrilla

23 junio, 2017

Este fin de semana, el chef Efraín de la Cruz nos muestra cómo preparar un delicioso Ceviche a la parrilla y el sommelier Ernesto...

ACTUALIDAD

Jazamango, Baja California Sur con Javier Plascencia

19 junio, 2017

El “despertar” de la Baja en el ámbito culinario comenzó hace muchos años, el cual hace referencia a una generación de chefs y cocineros...

Platillos

Ceviche rosa de camarón

8 junio, 2017

1 porción Receta del chef Efraín de la Cruz y maridaje del sommelier Ernesto Garza de Ambrosía Centro Culinario. 1. Limpiar y blanquear los camarones. 2. Cortar...

ACTUALIDAD

Guillermo González Beristain visita Vidanta Rivera Maya.

6 junio, 2017

Guillermo González Beristain, el aclamado chef regio del restaurante Pangea en colaboración con Alexis Bostelmann, chef corporativo de Vidanta; y su extraordinario equipo conformado...

ACTUALIDAD

Peyotito, a new challenge for Adriana Cavita

6 junio, 2017

The culinary scene of London increasingly shines with the beauty of mexican cuisine; Peyotito restaurant in Notting Hill is one of the best examples of this...

Postres

Tarta de avellana, café y naranja

10 mayo, 2017

Receta de la chef Sofía Cortina del Hotel Carlota. Agradecemos a Baileys México por su apoyo en la elaboración de estas receta. *Consulta también: Tiramisú Pâte sucrée: 1....

Platillos

Salmón con cítricos

14 abril, 2017

El chef Miguel Angel Flores del Colegio Superior de Gastronomía nos explica detalle a detalle la técnica de alto vacío con un delicioso Salmón...

Postres

Bombón de frambuesa y pimienta rosa

7 abril, 2017

Aprende los puntos más importantes y críticos que debes tomar en cuenta al preparar cualquier bombón de chocolate, esta vez el chef Alfredo Jaimes del...

ACTUALIDAD

Astrid & Gastón y Fundación Rebecca de Alba unen fuerzas

22 febrero, 2017

Una de las virtudes más lindas que tiene la comida, es que logra unir a la gente. La mesa y los platillos generan convivencia,...

Beniamin Chalupinski

Quintonil: un proyecto de vida

21 febrero, 2017

El restaurante Quintonil, en Ciudad de México, está catalogado entre los mejores restaurantes del mundo. Figura en la posición número 12 de la prestigiosa lista...

Nuestro sabor

La nueva faceta del restaurante Temporal

20 febrero, 2017

Relajado, divertido y creativo, así es como definiría la cocina de Temporal, un restaurante que desde el inicio ha seguido dos principios: buena técnica...

ACTUALIDAD