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Chef

Guillermo González Beristain visita Vidanta Rivera Maya.

Guillermo González Beristain, el aclamado chef regio del restaurante Pangea en colaboración con Alexis Bostelmann, chef corporativo de Vidanta; y su extraordinario equipo conformado...

Peyotito, a new challenge for Adriana Cavita

The culinary scene of London increasingly shines with the beauty of mexican cuisine; Peyotito restaurant in Notting Hill is one of the best examples of this...

Tarta de avellana, café y naranja

Receta de la chef Sofía Cortina del Hotel Carlota. Agradecemos a Baileys México por su apoyo en la elaboración de estas receta. *Consulta también: Tiramisú Pâte sucrée: 1....

Salmón con cítricos

El chef Miguel Angel Flores del Colegio Superior de Gastronomía nos explica detalle a detalle la técnica de alto vacío con un delicioso Salmón...

Bombón de frambuesa y pimienta rosa

Aprende los puntos más importantes y críticos que debes tomar en cuenta al preparar cualquier bombón de chocolate, esta vez el chef Alfredo Jaimes del...

Astrid & Gastón y Fundación Rebecca de Alba unen fuerzas

Una de las virtudes más lindas que tiene la comida, es que logra unir a la gente. La mesa y los platillos generan convivencia,...

Quintonil: un proyecto de vida

El restaurante Quintonil, en Ciudad de México, está catalogado entre los mejores restaurantes del mundo. Figura en la posición número 12 de la prestigiosa lista...

La nueva faceta del restaurante Temporal

Relajado, divertido y creativo, así es como definiría la cocina de Temporal, un restaurante que desde el inicio ha seguido dos principios: buena técnica...

Fundación Herdez, rescatando el patrimonio culinario nacional

La investigación y difusión de la cultura gastronómica en nuestro país es una ardua y noble labor que procuran muchas instituciones, una de ellas...

Innovación Gastronómica

“La innovación es algo diferente que tiene impacto” Scott D. Anthony Y la primera pregunta que se viene a la mente al leer a Scott D....
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