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ACTUALIDAD

La ciencia en la cocina de Kenji López-Alt

17 octubre, 2016

Kenji López-Alt estudió arquitectura y biología en el Massachusets Institute of Technology (MIT), y también tiene una carrera en la industria culinaria como chef...

ACTUALIDAD

Cocina tabasqueña… regalo de dioses

17 octubre, 2016

CHÈRE KARLA: Bueno, aquí me tienes viajando por varios estados de este nuestro México. Sí, me han invitado a participar en las Ferias Internacionales del...

CULTURA GASTRONÓMICA

Marihuana en la cocina

15 septiembre, 2016

La chef pastelera Mindy Segal, propietaria de la pastelería Mindy’s Hot Chocolate Restaurant and Dessert Bar en Chicago y ganadora del James Beard Award, aplica...

ACTUALIDAD

El “makeover” en la cocina que ayuda a perder peso

31 agosto, 2016

En un artículo anterior mencionamos al Dr. Brian Wansink (@BrianWansink), experto en comportamiento alimentario. En su libro Slim by Design (Delgado por Diseño), el...

Beniamin Chalupinski

Tortitas de papa con gulash de cerdo

19 julio, 2016

Receta y fotografía cortesía del chef Beniamin Chalupinski Conoce más de la gastronomía de Polonia en: La cocina polaca: entre tradición y modernidad; Ensalada de...

Beniamin Chalupinski

Ensalada con betabel ahumado en leña de cerezo

19 julio, 2016

Receta y fotografía cortesía del chef Beniamin Chalupinski Conoce más de la gastronomía de Polonia en: La cocina polaca: entre tradición y modernidad; Tortitas de papa con...

ACTUALIDAD

La cocina polaca: entre tradición y modernidad

19 julio, 2016

La cocina de un país es una mezcla de factores tanto geográficos como históricos y culturales, los cuales se expresan a través de los...

ACTUALIDAD

¡Lo Mejor de la Semana!

27 mayo, 2016

Esta por terminar mayo, un mes que nos ha llevado a revisar diversos temas dentro del mundo gastronómico. Esta semana pudimos saborear los platillos de...

ACTUALIDAD

La magia de cocinar

24 mayo, 2016

Nos hemos olvidado de la forma en la que nuestros ancestros cocinaban, las mujeres y hombres reunidos alrededor del ritual de enterrar carne en...

ACTUALIDAD

Puerto Rico se vuelve a llenar de sabores con Porta del Sol

21 abril, 2016

La novena edición del Gastronómico Porta del Sol 2016 de la Cámara de Comercio del Oeste, llega para invadir Puerto Rico con cultura gastronómica,...

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