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Platillos

Chiles en nogada

20 octubre, 2014

Chef: Ricardo Muñóz Zurita Fotografía: Alexander INGREDIENTES 25 chiles poblanos listos para rellenar Picadillo 1⁄4 tz Aceite de maíz 6 dientes Ajo cortados por la mitad 1 tz Cebolla finamente picada 1...

Nuestro sabor

Michoacán, deleite gastronómico

20 octubre, 2014

Por: Julio Chávez La naturaleza fue pródiga en este estado, que lo mismo conserva altas montañas en cuyos oyameles se puede apreciar cada año el...

ACTUALIDAD

Angel, eternamente vanguardista

20 octubre, 2014

Con ANGEL, el universo Thierry Mugler se materializa por primera vez en un perfume. Adoptando un compromiso creativo, opuesto a las tendencias de la...

Platillos

Aguacate en crema glacé

20 octubre, 2014

Chef: Jennifer Beick Fotografía: Claudio Pellettieri Porción: 8 personas INGREDIENTES Sorbete de parmesano y yogurt 2 pz de yema de huevo 30 g trimolina 25 cl leche 60 g queso parmesano en...

Platillos

Raviol de aguacate

20 octubre, 2014

Chef: Jennifer Beick Fotografía: Claudio Pellettieri Porción: 8 personas INGREDIENTES Tartare de salmón 150 g salmón fresco en cubos de 5 mm 150 g aceite de oliva 15 g cebollín 24 g...

ACTUALIDAD

Estrellas mexicanas en Nueva York

19 octubre, 2014

Michelin anunció la nueva selección de establecimientos con estrellas Michelin, celebrando la décima edición de la Guía MICHELIN Nueva York. Michael Ellis, Director Internacional de...

Nuestro sabor

Vallarta se come al mundo

19 octubre, 2014

Desde hace algunos años, Puerto Vallarta se ha convertido en el principal escenario gastronómico de playa, que ha dado vida a restaurantes, mercados y...

ACTUALIDAD

Derrochan talento en Asia

16 octubre, 2014

Belmond Governor's Residence, ubicado en Yangon, Myanmar y Belmond La Résidence d´Angkor, localizado en Siem Reap, Camboya, invitan a descubrir los exóticos sabores de Asia,...

ACTUALIDAD

Se aproxima TIGAL

15 octubre, 2014

Con la finalidad de revisar el pasado y presente de la rica tradición culinaria de México como signo de orgullo e identidad cultural nacional,...

ACTUALIDAD

Encuentro tradicional

15 octubre, 2014

“La comida es uno de los reflejos más importantes de la cultura, en ella se muestra el carácter de los pueblos y con ella defendemos...

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