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ACTUALIDAD

Verano de sabores y colores en CESSA Universidad

Uno de los lugares preferidos por los reyes del hogar para descubrir sus talentos es la cocina, donde además de llevar al máximo sus...
CULTURA GASTRONÓMICA

Poleo, un gran digestivo

El poleo, poleo menta o menta poleo es de la familia de las Labiadas y su nombre botánico es Mentha pulegium L. Esta planta se cultiva en zonas...
CULTURA GASTRONÓMICA

Jengibre

El jengibre es una planta cuya parte más conocida es su rizoma. También llamado kion, crece en las regiones tropicales de todo el mundo y es famoso,...
Platillos

Tacos de Cochinita Pibil

1. Un día antes de cocinarla, hacer perforaciones a la carne y frotarla con dos cucharaditas de sal y el jugo de naranja. 2. Apartar...
Postres

Pastel de chocolate y dulce de frutas

Pastel de chocolate: 1. En un bowl acremar la mantequilla con el azúcar. 2. Incorporar los huevos uno a uno. 3. Cernir el harina sobre la mezcla...
Platillos

Tarta de atún fresco y Xoconostle

Para la tarta: 1. Amasar perfectamente la pasta. 2. Forrar por dentro un molde individual. 3. Rellenar con frijoles y cubrir con papel aluminio. 4. Hornear hasta quedar...
Cocteles

Coctel Espresso Martini (Limantour)

Receta de Dick Bradsell Cortesía de Limantour Fotografía: Julio Chávez Ingredientes: 50 ml vodka 15 ml Kahlúa 10 ml Jarabe Natural 1 shot de espresso Procedimiento:  1. Agregar todos los ingredientes en...
Nuestro sabor

Guanajuato: Cultura y Comida

Elige tu calzado más cómodo porque vamos a recorrer siglos de historia y tradición en Guanajuato. Toda una experiencia ir descubriendo una ciudad con...
Cocteles

Coctel Black Forest Punch (Limantour)

1. Agregar todos los ingredientes en un vaso Boston. 2. En el otro vaso del shaker, agregar hielo y usar la técnica de throw in...
ACTUALIDAD

Una noche gourmet en Guanajuato

Este año se llevó a cabo la "Cumbre Internacional Gastronómica" en Guanajuato y su capital, fue sede del coctel “De Historia, de vida y...
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