México.

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Cabe señalar, que el sello de Puebleando con Misión ha sido integrado por un grupo de símbolos que representan a México por sus riqueza en cuanto a especies de flora, fauna y gastronomía a través de un colibrí, un maguey, un chile, una pepitoria y una flor, que se conjugan en un círculo virtuoso.

El nuevo menú estuvo a cargo del Chef Salvador Campuzano, quien se integró como Chef Ejecutivo del restaurante el pasado mes de Abril. El Chef Campuzano se desempeñó como sous chef ejecutivo durante dos años en el Sheraton Paris Airport Hotel & Conference Centre y tuvo como reto, en este nuevo menú, integrar los ricos sabores de la cocina francesa y mediterránea a la cocina de Los Cabos.

La riqueza de la comida mexicana, su importancia nacional e internacional desde el ámbito de la sociedad, la cultura y la economía, serán los temas que tres chefs mexicanos: Ricardo Muñoz Zurita, Martha Ortiz Chapa y Daniel Ovadía, con una gran preparación y reconocida capacidad profesional en la gastronomía nacional, participaron en el III Encuentro Internacional de Gastronomía Madrid/Fusión/México, del 11 al 13 de junio en la ciudad de Guanajuato.

“Puebleando con Misión” es un programa creado por Hoteles Misión que invita a los paseantes a realizar viajes a través de los grandes atractivos turísticos de nuestro país: Pueblos Mágicos, Barrios Mágicos, Reservas Naturales, Patrimonios de la Humanidad, Zonas Arqueológicas.

Representando el tradicional sabor de la cocina oaxaqueña pero incorporando modernas técnicas de ejecución, Rodolfo Castellanos, chef propietario del restaurante Origen, obtuvo la segunda Distinción Bohemia de este 2012.

Próximamente, del 24 al 28 de julio en el Auditorio Blackberry, se llevará a cabo la primera edición Mesamérica, que estará dedicada a la gastronomía mexicana, desde sus vertientes tradicionales hasta las tendencias contemporáneas, y contará con la presencia de chefs nacionales y extranjeros.

Luis Antonio Morones fungirá durante un año como representante de los Vinos de Alsacia y será enviado a una capacitación profesional a esa región de Francia; además se encargará de impartir cursos en diferentes universidades y promover y asesorar a las diversas bodegas alsacianas que ofrecen sus vinos en nuestro país.

Este evento también fue escenario para otras actividades dentro del sector alimentario de México, como el Taller Tendencias, que brindó por parte de expertos, siete conferencias.