Sample Category Description. ( Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. )
Budín con espuma de mezcal
Chef: Valeria Valencia
20 porciones
Ingredientes
Budín
1.250 ml leche
7 pz huevo
150 g yema
250 g azúcar
1 pz vaina de vainilla
500 g pan dulce en...
Filetes de salmón al sartén con salsa de mezcal
Chef: Edwar A. Cupul
4 porciones
Ingredientes
Filetes de salmón
200 g filete de salmón
60 g hongo chanterelle
60 g habas
4...
Crema de calabaza de Castilla con esencia de mezcal
Chef: Edwar A. Cupul
4 porciones
Ingredientes
Crema de calabaza de castilla
60 g poro
60 g apio
40 g cebolla
20 g...
Cebiche de pulpo
Chef: Edwar A. Cupul
4 porciones
Ingredientes
100 g cebollitas cambray
100 g tomate cherry
280 g pulpo en trozo cocido
20 g cilantro
1 onza mezcal
2 onza jugo...
Por: Karina Rodríguez Chiw
“Para todo mal, mezcal; y para todo bien, también”, cita un conocido refrán haciendo alusión al versátil y poderoso efecto que...
El Comité Consultivo de SABORes Polanco se reunirá próximamente en un conocido hotel de la zona para ultimar los detalles del regreso del Festival Gastronómico...