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Mezcal

Fiesta mexicana en University Club

Hay una frase que dice que las tradiciones no pasan de moda y es verdad, por ello The University Club México realizó una...

Una aventura gastronómica en Nueva York

  El mundo de la gastronomía ha cambiado, ir a un restaurante ya no es pensar solamente en  comer “algo rico”, es buscar que cada...

Especial mezcal: Budín con espuma de mezcal

Budín con espuma de mezcal Chef: Valeria Valencia  20 porciones Ingredientes Budín 1.250 ml leche 7 pz huevo 150 g yema 250 g azúcar 1 pz vaina de vainilla 500 g pan dulce en...

Especial mezcal: Salmón en salsa de mezcal

Filetes de salmón al sartén con salsa de mezcal  Chef: Edwar A. Cupul 4 porciones Ingredientes Filetes de salmón 200 g filete de salmón 60 g hongo chanterelle 60 g habas 4...

Especial mezcal: Crema de calabaza de Castilla

Crema de calabaza de Castilla con esencia de mezcal Chef: Edwar A. Cupul 4 porciones Ingredientes Crema de calabaza de castilla 60 g poro 60 g apio 40 g cebolla 20 g...

Especial Mezcal: Cebiche de pulpo y medallones

Cebiche de pulpo Chef: Edwar A. Cupul 4 porciones Ingredientes  100 g cebollitas cambray 100 g tomate cherry 280 g pulpo en trozo cocido 20 g cilantro 1 onza mezcal 2 onza jugo...

Mezcal, el espíritu en la botella

Por: Karina Rodríguez Chiw “Para todo mal, mezcal; y para todo bien, también”, cita un conocido refrán haciendo alusión al versátil y poderoso efecto que...

Regresa SABORes Polanco

El Comité Consultivo de SABORes Polanco se reunirá próximamente en un conocido hotel de la zona para ultimar los detalles del regreso del Festival Gastronómico...

Starwood Hotels & Resorts celebran a la mexicana

Los hoteles y resorts de Starwood en México, en esta fiesta nacional por el aniversario patrio, desean que sus huéspedes se deleiten como lo...

OAXACA conquista Barcelona

La cocina mexicana es, sin duda alguna, una de las más importantes del mundo. Su cultura milenaria, biodiversidad y climas, favorecen a que sea...
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