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RECETAS

La creación José Manuel Baños

5 agosto, 2013

José Manuel Baños Chef propietario del restaurante Pitiona Fotografías: Claudio Pellettieri La sazón le circula por las venas, ya que su abuela le inculcó el amor y...

RESTAURANTES

Medallones de langosta sobre mousse de espárragos blancos, reducción de oporto y balsámico

24 julio, 2013

Edwar A. Cupul Chef Ejecutivo El Dorado Maroma Hotel By Karisma Porción: 4 Ingredientes Mousse de espárragos Espárrago blanco 7 piezas, crema para batir 120 mililitros, ajo 30 gramos, chalote...

RECETAS

Granizado de fresa

9 julio, 2013

8 porciones Tamaño de la porción: 1/2 taza Tiempo de preparación: 10 minutos Si completa esta receta con una mezcla de azúcar y stevia (en lugar de...

RECETAS

LA COCINA CASUAL DE KAREN LEÓN

8 julio, 2013

Por: María de los Ángeles Elizalde Islas Un toque original, o gourmet como muchos lo llaman, dentro de nuestra comida cotidiana es lo que nos...

ACTUALIDAD

Pollo de Campiña

14 junio, 2013

Disponible, por primera vez en México, el Pollo de Campiña: la respuesta para quienes cuidan lo que consumen La marca Valle Orgánico presenta una nueva categoría...

ACTUALIDAD

Fotografías: Claudio Pellettieri Albondiga de camarón con huauzontles Juan Pablo Loza Maroma Resort & Spa Porción: 4 Ingredientes Camarón picado 250 gramos, panko 50 gramos, huevo 1 pieza, perejil picado...

ACTUALIDAD

La creación

26 abril, 2013

La Creación Rodolfo Castellanos Chef propietario del restaurante Origen Fotografías: Claudio Pellettieri Rodolfo Castellanos y su restaurante Origen, en el Centro de Oaxaca, se han convertido en un...

RECETAS

Filet Mignon

22 marzo, 2013

Ingredientes: 2 tiras de tocino, corta la parte blanca, no la uses. 2 filetes mignon (así se pide en la carnicería) enrollar el tocino y colocar...

RECETAS

Recetas en Escena

6 marzo, 2013

Atún en costra de chía, áspic y manto de chía Edwar A. Cupul Sandos Cancún Luxury Experience Resort Porción: 4 Ingredientes Atún Atún 320 gramos, chía 100 gramos, aceite de...

RECETAS

La Creación

6 marzo, 2013

Edgar Núñez es uno de los grandes chefs del país.

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