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ACTUALIDAD

Flamingos de primavera con Moët & Chandon

13 junio, 2016

Moët & Chandon es la casa que introdujo el champagne al mundo y desde su fundación en 1743 no ha dejado de sorprendernos con...

Postres

Éclair

13 junio, 2016

Para la pasta choux: 1. Colocar leche, agua, sal, azúcar y mantequilla en una cacerola a fuego medio. Una vez derretida la mantequilla, agregar la...

Cocteles

Sorbete de pepino

13 junio, 2016

1. Poner en la licuadora los pepinos, el jugo de limón y azúcar. 2. Después de tres minutos agregar el estabilizante. 3. Vaciar la mezcla a...

ACTUALIDAD

Top 5: maestros en la historia de la gastronomía

9 junio, 2016

Dicen por ahí que “Siempre se aprende algo nuevo”, pero en ocasiones hay personas que nos han marcado con su enseñanza, por ello hemos...

ACTUALIDAD

Un paseo por los museos de la gastronomía

9 junio, 2016

La gastronomía, al igual que los museos, alberga historia, cultura, identidad y mucho más. En esta ocasión, como amantes de los museos y de...

ACTUALIDAD

St. Regis Abu Dhabi, entre la tradición y la modernidad

9 junio, 2016

Capital de los Emiratos Árabes Unidos, Abu Dhabi es una ciudad laboriosa y ordenada, ubicada junto al agua. Antiguamente habitado por la tribu nómada...

ACTUALIDAD

Los beneficios de beber té oolong

9 junio, 2016

El té, producto de las hojas de la planta Camelia sinensis, se encuentra comercialmente como verde, oolong o negro. De los tres, el té negro es...

Postres

Mousse rápido de chocolate blanco con frambuesa

6 junio, 2016

Mousse 1. Hidratar la grenetina. 2. Calentar el puré de frambuesa, dejar hervir y agregar la grenetina; mover hasta que se disuelva bien. 3. Agregar la mezcla...

Nuestro sabor

Mejor sommelier del mundo 2016

6 junio, 2016

Del 15 al 20 de abril de este año, se llevó a cabo en Mendoza, Argentina la 15° edición del concurso “Mejor Sommelier del...

Nuestro sabor

México y España, el mejor maridaje de la D.O. Somontano

6 junio, 2016

Como parte del trabajo en equipo de la Denominación de Origen Somontano y del CESSA, por segundo año, se llevó a cabo el concurso...

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