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Maíz, el gran alimento

15 noviembre, 2025

La dieta que los mexicanos antiguos seguían era una comida balanceada. En sus comidas diarias, en sus platillos estaban presentes, entre otros grupos alimenticios...

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Antojos de España y México

19 noviembre, 2024

Chére Karla: Desde varios quinquenios atrás, en el mes de agosto, en Madrid, nos reunimos puntuales a la famosa Hora del amigo, mediando las doce...

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XVII Foro «La Cocina Mexicana. La Tortilla: Ciencia y Tradición»

29 marzo, 2024

Se celebra el XVII Foro La Cocina Mexicana, La Tortilla: Ciencia y Tradición en la Universidad del Claustro de Sor Juana

Nuestro sabor

El verano en Rosewood Hotels

18 julio, 2015

Rosewood Hotels & Resorts se ha caracterizado por ofrecer experiencias inolvidables, en donde lujo y calidad son las palabras que los distinguen. Por ello,...

Nuestro sabor

Bacán, calidad en la Condesa

11 julio, 2015

El restaurante Bacan abrió sus puertas en octubre del año 2012 en el centro de la colonia Condesa en la esquina de Mexicali y Nuevo León,...

Platillos

Piadina con tortilla de frijoles

13 junio, 2015

1. Calentar las tortillas y servir con jamón, mozarella, jitomate y arúgula. 2. Condimentar con aceite de oliva. Receta del chef Franco Maddalozzo Fotografías: Claudio Pellettieri

Platillos

Campo di fagioli

13 junio, 2015

1.- Cortar con un aro las tortillas de frijoles en círculos. Hornear hasta que queden crujientes. 2.- Formar un napoleón alternando jitomate, mozarella y kiwi...

Nuestro sabor