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Vainilla

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ACTUALIDAD

Magnolia Bakery enamora

13 enero, 2015

Magnolia Bakery encierra el amor y la amistad en sus postres, por ello ofrecen diversos productos para celebrar dulcemente el mes de febrero: Productos Destacados...

Platillos

Creaciones con cerveza de Alex Atala

6 enero, 2015

Alex Atala, considerado como el mejor chef brasileño y propietario del premiado D.O.M., uno de los diez mejores restaurantes del mundo, compartió con el...

Postres

Interpretación: Chef Federico A. López Fotografía: Claudio Pellettieri Porción: 5 personas Ingredientes: 500g nancen en conserva 60 g miel de abeja Cs gotas de aceite de habanero Cs azúcar para escarchar Cs...

CULTURA GASTRONÓMICA

La esencia de la vainilla

11 agosto, 2014

La vainilla es uno de los ingredientes que México le regalo al mundo, su aroma y sabor han enamorado a muchos y su versatilidad...

VIDEOS

Sabor de México: la vainilla

15 julio, 2014

Nuestra Directora Editorial, Karla Sentíes, nos habla de un producto primario en muchas cocinas que proviene de América... la vainilla.

Platillos

Medallón de langosta a la vainilla de Papantla, salsa de azafrán y trufa blanca de verano

14 julio, 2014

La Creación Receta de Vincent Wallez, Chef ejecutivo de Nizuc Resort & Spa Fotografías: Claudio Pellettieri México tiene un enorme potencial y logrará ser icono mundial en gastronomía. Ingredientes 180...

Postres

Savarin de chocolate con creme brulée de vainilla

29 junio, 2014

Fotografía: Claudio Pellettieri Chef Alejandro Silva Rendimiento: 6 personas Ingredientes a. Savarin de chocolate 180 gr almendra en polvo 300 gr azúcar glass 120 gr harina 240 gr clara de huevo 240 gr...

Platillos

Magret de pato rostizado con salsa de piña y vainilla

29 junio, 2014

Fotografía: Claudio Pellettieri Chef Edwar Cupul Rendimiento: 2 personas Ingredientes a. Pato 420 gr magret de pato 3 oz aceite de oliva 6 gr hierbas finas 80 gr piña fresca 3 gr jengibre Cs...

Platillos

Ensalada de langosta con vinagreta de vainilla

29 junio, 2014

Fotografía: Claudio Pellettieri Chef Edwar Cupul Rendimiento: 2 personas Ingredientes a. Chutney 60 gr azúcar morena ½ oz vinagre de champagne ½ oz vinagre de vino blanco 1 oz vino blanco 60 gr...

Platillos

Pámpano en salsa verde

29 junio, 2014

Fotografía: Claudio Pellettieri Chef Federico A. López Rendimiento: 6 personas Ingredientes 6 filetes Pámpano (180 gr c/u) 2 cda perejil finamente picado 2 cda orégano finamente picado 2 cda cilantro finamente...

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Vainilla

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