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Julieta Cruz

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Tres de tres: recientes aperturas al poniente de la CDMX

Sin importar la zona del poniente de la ciudad en que te encuentres –Polanco, Santa Fe o Condesa–, aquí tres sugerencias que te invitan a consentir el paladar.
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Denominación de Origen México: Queso Cotija

Me atrevo a decir que este es uno de los pocos quesos mexicanos de sabores potentes, cuya salinidad aunada a su alta friabilidad, hacen que su uso predilecto sea como potenciador de sabores y para dar toques finales a los platillos.
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Malbec, ¡levantemos una copa este 17 de abril!

Malbec es un tipo de uva de piel tinta famosa por producir vinos tintos de gran corpulencia e intenso color, celebremos el día mundial de la uva Malbec.
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De las eaux-de-vie: armagnac

En esta ocasión toca la ocasión de hablar del armagnac, un destilado de origen francés que tiene grandes cualidades para convertirse en un favorito y por supuesto, ganarse un lugar en tu cava.
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México Perú, Gastronomías Milenarias de Ingrid Yrivarren

El contenido no solo refleja la cultura culinaria entre México y Perú, sino que explora las variedades y simbolismo de las culturas mesoamericanas y andinas.
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Mythos Estiatorio, un griego destacado

Este restaurante es resultado de la asociación de cuatro amigos griegos que viviendo en México decidieron dar a conocer sus tradiciones, cultura y principalmente su cocina al compartir la mesa con el público.
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Entre fuegos Masaryk, con el sabor de las brasas

Entre fuegos llega con pasos firmes a marcar una diferencia de los steak house de la gran ciudad de México.
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En entrevista con el chef Aquiles Chávez

Aquiles Chávez nos cuenta más sobre de su formación profesional y de su perspectiva sobre las nuevas generaciones de cocineros.
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¡Llega Expo gastronómica 2019!

El mes de abril trae uno de los eventos más importantes de la industria gastronómica en México. Expo gastronómica tendrá lugar los días 10, 11 y 12 de abril en el World Trade Center Ciudad de México
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Corazón de Tinto, un wine bar que llegó para quedarse

La colonia Juárez en esta ocasión alberga un sitio ecléctico en donde los aromas y sabores de vinos que llegan al encuentro desde distintos rincones para dar paso a una experiencia sin igual.
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Gastrónoma y doctorante en Comunicación con especialización en vinos por la EMS. Investigadora en periodismo enológico y gastronómico en Ciudad de México, basada en teoría bourdiana, con fundamentos en Sociología y estudios de periodismo. Disfruta entrevistar y difundir la valiosa labor de quienes hacen posible nuestra gastronomía, única y viva en cada ingrediente, sabor y experiencia a la mesa.
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