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Karla Sentíes

Platillos

Chiles en nogada

Chef: Ricardo Muñóz Zurita Fotografía: Alexander INGREDIENTES 25 chiles poblanos listos para rellenar Picadillo 1⁄4 tz Aceite de maíz 6 dientes Ajo cortados por la mitad 1 tz Cebolla finamente picada 1...
ACTUALIDAD

Ricardo Muñóz Zurita, saboreando la cocina mexicana

Fotografía: Claudio Pellettieri  Celebramos más de 200 años del inicio de la gesta de independencia y 100 de la revolución, momentos fundamentales de nuestra historia....
Nuestro sabor

Michoacán, deleite gastronómico

Por: Julio Chávez La naturaleza fue pródiga en este estado, que lo mismo conserva altas montañas en cuyos oyameles se puede apreciar cada año el...
ACTUALIDAD

Angel, eternamente vanguardista

Con ANGEL, el universo Thierry Mugler se materializa por primera vez en un perfume. Adoptando un compromiso creativo, opuesto a las tendencias de la...
Platillos

Aguacate en crema glacé

Chef: Jennifer Beick Fotografía: Claudio Pellettieri Porción: 8 personas   INGREDIENTES Sorbete de parmesano y yogurt 2 pz de yema de huevo 30 g trimolina 25 cl leche 60 g queso parmesano en...
Platillos

Raviol de aguacate

Chef: Jennifer Beick Fotografía: Claudio Pellettieri Porción: 8 personas INGREDIENTES Tartare de salmón 150 g salmón fresco en cubos de 5 mm 150 g aceite de oliva 15 g cebollín 24 g...
Postres

Tartaleta al limón con helado de aguacate

Chef: Jennifer Beick Fotografía: Claudio Pellettieri Porción: 10 personas INGREDIENTES Fondo de tarta:  285 g mantequilla 150 g azúcar glass 50 g polvo de almendra 1/4 vaina de vainilla 500 g de harina Crema...
Nuestro sabor

El estuche de Roederer

Después de que Louis Roederer Cristal Rosé 2002 haya sido considerado como el mejor champagne del mundo en los “The Champagne & Sparkling Wine...
ACTUALIDAD

Estrellas mexicanas en Nueva York

Michelin anunció la nueva selección de establecimientos con estrellas Michelin, celebrando la décima edición de la Guía MICHELIN Nueva York. Michael Ellis, Director Internacional de...
ACTUALIDAD

París TÉ envuelve

El pasado 15 de Octubre se llevó acabo la presentación oficial de la marca de té de Lujo DAMMANN FRÈRES MEXIQUE en donde en...
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Karla Sentíes, fundadora de Saborearte. Karla es y ha sido una importante referencia culinaria en México. Recibió el reconocimiento: “Periodista destacado” por parte del Club Vatel México y la Academie Culinaire de France.
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